Co możesz jeść z zapaleniem żołądka?

Taka choroba, jak zapalenie żołądka, staje się coraz częstszą chorobą żołądka. Zastawem szybkiego powrotu do zdrowia jest żywienie z zapaleniem żołądka, któremu należy poświęcić więcej uwagi i przestrzegać określonych norm i harmonogramów. Jakie produkty i płyny są dopuszczalne do spożycia i czego nie można jeść z zapaleniem żołądka?

Zasady prawidłowego odżywiania w żołądkowym zapaleniu żołądka

Jak jeść z zapaleniem żołądka i jakie ważne zasady żywienia należy rozważyć, opisane poniżej:

  1. Odżywianie i dieta. Powinieneś ćwiczyć się, aby jeść w porę, w pełni jeść co 3-4 godziny. Musisz powstrzymać się od przekąsek między posiłkami (jeśli nie możesz - jeść orzeszki ziemne lub krakersy), nie jedz w nocy. Jako dietę możesz spróbować ułamkowego lub oddzielnego jedzenia. Takie proste zalecenia pomogą wyeliminować objawy zapalenia błony śluzowej żołądka: pobudzenia, ból i dyskomfort w jamie brzusznej.
  2. Zgodność ze środkiem. Nie tylko z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ale także w życiu codziennym, człowiek powinien mieć pewną miarę w spożywaniu jedzenia. Konieczne jest samodzielne ustalenie, ile należy zjeść, aby po posiłku odczuwalny był niewielki głód.
  3. Dokładne żucie. Przetwarzanie i trawienie zajmie znacznie mniej czasu, jeśli żywność zostanie dostarczona do żołądka.
  4. Różnorodność produktów. Spożywanie pokarmów o różnych kaloriach i wartościach odżywczych nie jest pożądane. Stół z indeksem glikemicznym produktów pomoże ci w fachowej dywersyfikacji diety.
  5. Odpoczynek po gęstej kolacji jest niezbędny przy częstej zgadze. Zaleca się leżeć przez pół godziny, przeglądać czasopismo lub czytać książkę.
Powrót do spisu treści

Lista produktów, które są dozwolone

Zapalenie błony śluzowej żołądka może mieć dwa typy: z wysoką kwasowością iz obniżoną. Przy zwiększonej kwasowości konieczne jest ukierunkowanie działania pokarmu na neutralizację nadmiaru kwasów, co ułatwi pracę żołądka. Przy zmniejszonej kwasowości żywność powinna zwiększać zawartość kwasu solnego. Z obu rodzajów prawidłowego odżywiania dla błony śluzowej żołądka powinny zawierać w swoim menu takiej żywności: Użyteczne zbóż, chude mięso, niskotłuszczowe produkty mleczne, takie jak śmietana i twaróg, nenavaristy rosołu, owoce i jagody (awokado, ananasa, jagód i innych non-kwaśne jagody ), krakersy i pianki na deser.

Zwierzęce pochodzenie

Gdy zapalenie żołądka dopuszcza się do jedzenia mięsa o niskiej zawartości tłuszczów - cielęciny, piersi kurczaka, indyka, mięsa króliczego. Z niego można ugotować wszystko, szczególnie pożywne będą klopsiki z mięsa króliczego lub kotlet z kurczaka na parze. Dania mięsne należy spożywać powoli i dokładnie przeżuwając, ponieważ nadal uważa się je za "ciężki" pokarm. Od ryb (morza i rzeki) można jeść niskotłuszczowe odmiany, takie jak dorsz, flądra, morszczuk, błękitek, navaga, szczupak. Aby zjeść go najlepiej w postaci gotowanej lub parename, nie solić mocno i nie dać się ponieść, dodając różne przyprawy. Od rybnych przysmaków można jeść czerwonego kawioru i krewetki w postaci gotowanej. Krewetki mają wiele białek i witamin.

Zboża i zboża z nich

Możesz jeść każdą owsiankę - płatki owsiane, grykę, proso, ryż. Szczególnie ważne jest, aby jeść je na śniadanie, tylko gotować je przez dość długi czas, aby stały się ugotowane i miękkie. Nie można jeść zboża instant i muesli, ponieważ nie zawierają żadnych witamin. Postaraj się kupować tylko produkty wysokiej jakości i świeże, aby żywienie było korzystne.

Warzywa i owoce

Dieta z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinna być nie tylko pożywna, ale także pyszna. Owoc jest jego głównym składnikiem. Na przykład banany zawierają dużo błonnika, który łatwo wchłania jelita. W swoim składzie mają wiele witamin i składników odżywczych dla ludzkiego ciała. Niektórzy dietetycy nie zalecają jedzenia bananów, inne są dozwolone. W ich stosowaniu w żywieniu, będzie słuszne przestrzeganie tego środka.

Jabłka są uważane za produkty lecznicze na zapalenie żołądka, a gotowane z nich puree nadaje się nawet do karmienia niemowląt, które nie osiągnęły jeszcze wieku jednego roku. Jedyną rzeczą, zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości nie powinny jeść kwaśne jabłka, podczas gdy zimno, wręcz przeciwnie, powinny być dobrane odmiany kwaśne (w tym zielona). Do żywienia terapeutycznego z zapaleniem żołądka odpowiednie: arbuz, awokado, śliwki bez skórki, gruszki. Z jagód można dostać jagody, truskawki, porzeczki, maliny.

Z całej odmiany warzyw można jeść nie kwaśne pomidory, ogórek bez skórki, ziemniaki, buraki, marchew, groszek. Rzodkiew dozwolona jest w celu remisji choroby. Z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka warto jeść: dynia, cukinia, kukurydza, kapusta brokułowa. Soczewica i brokuły są najlepszym jedzeniem i niezastąpionymi warzywami na zapalenie żołądka. Są bogate w przeciwutleniacze, które wywierają leczniczy wpływ na choroby przewodu pokarmowego, eliminują objawy chorób, a nawet zapobiegają ryzyku raka. Z zieleni jest bardzo przydatne szpinak, sałata i koperek, koperek i sałatki są wykorzystywane do zapalenia układu pokarmowego. Z przypraw stosować cynamon, liść laurowy, bazylię. Liść laurowy mogą być wykorzystywane do przygotowywania naparów dla żołądka, a jeśli wziąć cynamon, połączone z wieńcem laurowym, masz doskonały środek do poprawy trawienia.

Czego nie można zjeść?

Przy wysokiej i niskiej kwasowości żołądka, zapalenie błony śluzowej żołądka ostre i przewlekłe, należy dokonać jej reguły - ograniczenia i zakazu stosowania w żywności takich produktów i potraw:

  • Chleb pszenny biały, bułeczki.
  • Niektóre rodzaje kasz o surowym smaku (jęczmień perłowy, proso, fasola - fasola, groch) i muesli. Ziarna i groszek nie mogą być spożywane tylko w jednym kawałku.
  • Gotowane mięso i rosół, zupa z grzybami, zimne.
  • Tłuste mięso, tłuszczowy smalec, wędzona kiełbasa, surowe kiełbasy, wątroba wołowa i inne podroby.
  • Ryby solone i marynowane, konserwy mięsne i ryby.
  • Mleko i niektóre produkty mleczne (domowej roboty kwaśna śmietana i twarożek, ser).
  • Takie warzywa - rzodkiewka (z zaostrzeniem choroby), szczaw, rzodkiew, cebula i czosnek. Szczaw może nie tylko z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości.
  • Wyroby cukiernicze - czekolada, ciasta, słodkie herbatniki, reszta to różnorodność słodyczy.
  • Świeże owoce - melon, winogrona; kwaśne jagody.
  • Szkodliwe napoje gazowane - kwas chlebowy, piwo; herbata z cytryną; woda z kranu.
  • Pikantne i słone przyprawy, majonez i sosy.
  • Jaja surowe i smażone.

Wybór jedzenia i gotowania

Przy zapaleniu żołądka i innych chorobach żołądka, przy wyborze preparatów spożywczych, należy zacząć od przepisanej diety, dozwolonych i zakazanych potraw. W każdym razie jedzenie powinno być pełne i zróżnicowane. Naczynia przygotowywane są głównie gotowane, gotowane na parze, duszone, o niskiej zawartości soli i przypraw. Jako przyprawę użyj liścia laurowego. Na śniadanie, vinaigrette z frytownicą i napojem - zielona herbata z miodem. Menu na lunch obejmuje: lekką zupę, kawior z dyni, winegret, sok jabłkowy. Kolacja składać się będzie z takich potraw: gotowanych ziemniaków, wątróbki z indyka, pieczonego jabłka i kakao z mlekiem. Jako przekąskę między posiłkami można użyć orzeszków ziemnych - jest pożywna i kaloryczna, od słodkich - pianek.

Ciecze z zapaleniem błony śluzowej żołądka

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka o zwiększonej kwasowości można stosować nie kwaśne soki owocowe i warzywne (jabłko, pomidor, brzoskwinia, dynia, sok ananasowy). Kategorycznie zakazana herbata z cytryną, kwaśną pomarańczą, sokiem żurawinowym i winogronowym. Do obróbki soku z kapusty i ziemniaków mają właściwości owrzodzeń wrzodowych. Przy częstym zgadze wszystkie płyny należy pić w ciepłej formie, w żadnym wypadku na zimno.

Od napojów jest dopuszczalna do użycia: mineralna woda niegazowana, nie mocna herbata, jest lepiej zielona. Kawa, mocna czarna herbata, zwykła woda z kranu - są niedopuszczalne. Z zapaleniem żołądka o obniżonej kwasowości można pić soki, luźną kawę i kakao z dodatkiem odtłuszczonego mleka. Jeśli chodzi o alkohol (piwo, wódka, wino), dla każdej postaci zapalenia błony śluzowej żołądka, jest przeciwwskazane, ponieważ powoduje silne podrażnienie błony śluzowej żołądka i nasila stan zapalny. Z powyższego można wywnioskować, że dieta, zdrowa dieta i zakaz spożywania alkoholu pomogą leczyć zapalenie żołądka i inne choroby związane z trawieniem.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka

Zapalenie błony śluzowej żołądka nie jest obecnie rzadką chorobą. Co druga osoba musi stawić czoła tej chorobie. Zapalenie błony śluzowej żołądka, zwłaszcza poza etapem zaostrzeń, towarzyszą objawy takie jak niewielki dyskomfort w żołądku, nudności i odbijanie, które często nie przywiązują wagi i są przyzwyczajeni do życia z tymi wrażeniami. Dzięki szybkiemu dostępowi do lekarza pacjenci dowiedzą się o znaczeniu diety i otrzymają zalecenia dotyczące tego, co można spożywać z zapaleniem żołądka i jakie pokarmy należy wyłączyć z diety, przynajmniej do całkowitego wyleczenia.

Zapalenie błony śluzowej żołądka: ogólne pojęcia

Zapalenie błony śluzowej żołądka jest charakterystyczne dla choroby, takiej jak zapalenie żołądka. Dzięki tej patologii w układzie pokarmowym proces przetwarzania i dzielenia żywności zostaje przerwany, a pacjent zaczyna czuć słabość i ogólne złe samopoczucie.

  • Ostra postać (towarzyszy jej nie tylko dyskomfort po posiłku, ale także intensywny ból);
  • Przewlekła postać (objawy choroby nie są wyraźne). Osoba w rzadkich przypadkach zwraca się do eksperta o pomoc w odpowiednim czasie.
  • Z wysoką kwasowością;
  • O niskiej kwasowości.

Objawy o zwiększonej kwasowości:

  • Ataki mdłości (wymioty);
  • Bolesne odczucia w splotu słonecznym, które są eliminowane po jedzeniu;
  • Częste zaburzenia stolca (ciężka biegunka);
  • Zgaga;
  • Belching.

Objawy o zmniejszonej kwasowości:

  • Odbicie (głównie zgniły zapach);
  • Nieprzyjemny posmak;
  • Ciężar po posiłku w żołądku;
  • Dudnienie;
  • Poranne nudności;
  • Brak regularnych ruchów jelit;
  • Nieprzyjemny zapach z ust.

Podstawą leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka są nie tylko farmaceutyki, ale także dieta. Tylko prawidłowo sformułowana i zbilansowana dieta pozwala zmniejszyć nieprzyjemne objawy choroby i sprzyja szybkiemu powrotowi.

Podstawy diety z zapaleniem błony śluzowej żołądka

Specjalną cechą żywienia osób z rozpoznanym zapaleniem błony śluzowej żołądka jest organizacja odpowiedniej diety, w której dominuje tylko dopuszczalna żywność, a szkodliwe substancje drażniące żywność są wykluczone.

Ogólne zasady żywienia:

  1. Ułamkowa moc. Obejmuje organizowanie pięciokrotnej przekąski w ciągu dnia, która powinna być prezentowana w małych porcjach.
  2. Wykluczenie z diety nielegalnej żywności.
  3. Kompilacja menu na podstawie dopuszczalnych produktów z zapaleniem żołądka.
  4. Zakaz jednoczesnego odbioru płynnej i gęstej żywności. Na przykład po porannej owsiance nie należy pić herbaty natychmiast, ale dopiero po 1,5 godziny.
  5. Nie łącz żywności wzbogaconej z białkami z pokarmami zawierającymi węglowodany. Na przykład nie jedz jednocześnie ziemniaków i mięsa.
  6. Nie należy przyjmować co najmniej 2 miesiące po wystąpieniu zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka i suszonych śliwek.
  7. Na okres leczenia powinny być opuszczone tłuszcze, ponieważ trudno je rozdzielić i przez dłuższy czas znajdują się w żołądku. Przedłużony okres pobytu w żywności zwiększa ilość uwolnionego kwasu solnego.
  8. Wyeliminuj, przynajmniej tymczasowo, żywność o grubym włóknie.

Zalecenia na śniadanie

Priorytetem wśród wszystkich potraw na przydatność jest owsianka. Większość zbóż nadaje się do żywienia pacjentów z różnymi zaburzeniami układu trawiennego. Jedyną rzeczą, o której należy pamiętać przy wyborze kaszek, jest to, że nie wszystkie z nich są równie przydatne.

Pierwszeństwo powinny mieć płatki owsiane, kasza ryżowa, kasza gryczana. Zboża powinny być gotowane, więc trzeba je ugotować trochę dłużej niż zwykle. W trakcie gotowania można dodać trochę mleka, uprzednio rozcieńczonego przegotowaną wodą. Porowate kaszki sprzedawane w dowolnym hipermarkecie nie są odpowiednie dla zapalenia żołądka i mogą tylko pogorszyć stan pacjenta. Nie zaleca się stosowania owsianki manny na chorobę, ponieważ jest ona dość bogata w kalorie.

Dobrą alternatywą dla zbóż mogą być jajka na twardo (najlepiej gotowane na miękko). Można je stosować w dowolnej postaci zapalenia żołądka, w tym w stadium zaostrzenia.

Zalecenia na lunch i kolację

Najlepszym daniem na obiad jest zupa, którą gotuje się nie tylko na mocnym bulionie. Idealną żywnością dla pacjentów z zapaleniem żołądka będą wegetariańskie zupy z dodatkiem zbóż. Jako dodatek do płynnej potrawki można użyć grzanek domowej roboty, a także wczorajszego chleba, ale nie żyta.

Na drugim półmisku gotowana pierś z kurczaka, która, jeśli odpowiednio przygotowana, może okazać się smaczna i bardzo soczysta. Alternatywą dla niej jest każdy rodzaj niskotłuszczowego mięsa, pieczonego lub duszonego w piekarniku lub multiwarkcie. Dania z mięsa mielonego są łatwiejsze do strawienia, dlatego zaleca się częstsze włączanie ich do diety.

Jako przystawka, gotowane lub pieczone ziemniaki, puree ziemniaczane lub kaszki są doskonałe. Dodawanie różnych przypraw podczas gotowania jest zabronione, w tym nawet czarny mielony pieprz. Mięso można zastąpić rybami (również o niskiej zawartości tłuszczu): morszczuk, mintaja, dorsz.

Wszystkie potrawy powinny być ciepłe, ponieważ gorące lub zbyt zimne jedzenie jest zabronione.

Co można jeść z zapaleniem błony śluzowej żołądka z produktów mlecznych?

W zależności od postaci choroby niektóre pokarmy mleczne mogą być spożywane z zapaleniem żołądka. Jeśli pacjent cierpi na chorobę o wysokim poziomie kwasowości, wówczas nie będzie zakazu picia mleka. Zaleca się nawet pić go kilka razy dziennie, a także dodać do herbaty. Mleko można zastąpić zsiadłym mlekiem, twarogiem lub jogurtem. Kefir w takich przypadkach nie powinien być stosowany z powodu możliwego pogorszenia sytuacji. Tylko w porozumieniu z promieniującym lekarzem możliwe jest włączenie go do diety, ale nawet w ograniczonych ilościach.

Zalecanym produktem na zapalenie żołądka jest twaróg, z którego można przygotować wiele smacznych potraw: leniwe vareniki, puddingi, suflet, zapiekanki, sery. Najważniejsze jest, aby unikać smażenia podczas procesu produkcji, należy go zastąpić pieczeniem lub gotowaniem.

Dieta z zapaleniem żołądka, która zmniejsza kwasowość, eliminuje stosowanie mleka w czystej postaci, należy ją dodawać tylko do innych potraw, na przykład kaszek. Kefir lub jogurt można pić w nieograniczonych ilościach.

Owoce i warzywa z zapaleniem błony śluzowej żołądka: co możesz jeść?

Postać żołądka określa listę dozwolonych warzyw i produktów owocowych, w tym świeżych owoców.

  1. Zupa dyniowa, przecier, suflet, napoje z tego warzywa.
  2. Banany. Zawierają włókna w dużych ilościach i przydatne substancje, które pomagają otoczyć ściany żołądka szkodliwym działaniem kwasu solnego.
  3. Pokazano jabłka dla każdej postaci choroby. Jedynym zaleceniem jest stosowanie kwaśnych owoców z niedotlenionym zapaleniem żołądka i słodkich jabłek - z hiperchodami.
  4. Buraki. Może być podawane na stole w dowolnej formie.
  5. Ziemniaki. Stanowi podstawę diety, nieznacznie wpływając na zmianę poziomu kwasu solnego.
  6. Truskawki. Jagody przyczyniają się do poprawy wymiany materiału, usuwania stanów zapalnych i ochrony ścian żołądka przed nowymi urazami.
  7. Świeży czosnek (dozwolony tylko w bardzo małych ilościach), ponieważ może wywołać początek bólu.
  8. Marchew. Warzywa powinny być dodawane do wszystkich naczyń w płynie, a także do stosowania w postaci tłuczonych ziemniaków.
  9. Gruszki. Te owoce są bardzo przydatne i pomagają pozbyć się szkodliwych toksyn.
  10. Cukinie.
  11. Kalafior (nie biały).
  12. Pomidory są poza etapem zaostrzenia.
  13. Arbuzy.

Napoje

W przypadku zapalenia żołądka nie można pić wszystkich napojów.

  1. Woda rozcieńczona kupiła sok, a także gotowała niezależnie od słodkich owoców.
  2. Soki z wiśni, jabłek, gruszek, pomidorów, ananasów.
  3. Soki otrzymane ze świeżej kapusty lub ziemniaków. Mają dodatkowy efekt terapeutyczny, przyczyniając się do odzyskania błony śluzowej.
  4. Oczyszczona woda.
  5. Kissel.
  6. Rosół z dogrose.
  7. Zielona herbata, wykonana z surowców tylko najwyższej jakości. W przeciwnym razie różne obecne zanieczyszczenia mogą pogorszyć przebieg choroby.
  8. Woda mineralna po wstępnej konsultacji z lekarzem.

Dopuszczalne produkty z zaostrzeniem zapalenia żołądka

W okresie zaostrzenia choroby należy sformułować dietę pacjenta biorąc pod uwagę dozwolone produkty.

Należą do nich:

  1. Sucharki (z białego chleba).
  2. Zupy z tłuczonymi zbożami.
  3. Kotlety, klopsiki, mięso lub ryby (gotowane na parze lub gotowane).
  4. Kaszka mleczna (z tartych płatków zbożowych).
  5. Jajka, gotowane omlety gotowane na miękko, gotowane na parze.
  6. Kissel, soki jagodowe, a także napoje owocowe.
  7. Miód (przy braku cukrzycy).
  8. Krem, czyste mleko.
  9. Twarożek, zapiekanki z niego.
  10. Herbata z mlekiem.
  11. Napój z owoców róży.

Pokarm powinien zostać wzbogacony o białka, które są podstawą odbudowy uszkodzonych komórek żołądka. Brak strachu przed eksperymentami w poszukiwaniu nowych potraw pozwala uzyskać nie tylko zdrową żywność, ale także pyszną.

Niedozwolone pokarmy z zaostrzeniem zapalenia żołądka

Lista wyjątków produktów obejmuje następujące produkty i potrawy:

  1. Marynaty.
  2. Różne marynaty.
  3. Przyprawy.
  4. Smażone jedzenie.
  5. Produkty z kwaśnego mleka.
  6. Czarny chleb.
  7. Napoje kawowe.
  8. Sól spożywcza.
  9. Produkcja alkoholu.

Ważne jest, aby zrozumieć, że lista produktów do ustalenia racji żołądka u danego pacjenta może różnić się składem i zawartością z powodu współistniejących chorób endokrynologicznych, zaburzeń jelit, trzustki i pęcherzyka żółciowego. Czas trwania terapii dietetycznej jest określany tylko przez specjalistę, w oparciu o charakterystykę i przebieg zapalenia żołądka.

Co możesz i czego nie możesz jeść z żołądkowym zapaleniem żołądka: lista pokarmów

Ogólne zalecenia dotyczące nieżytu żołądka w diecie

Przy opracowywaniu menu dietetycznego należy wziąć pod uwagę kwasowość soku żołądkowego pacjenta z zapaleniem błony śluzowej żołądka, ponieważ produkty spożywcze mają różny wpływ na wydzielanie i ruchliwość żołądka. Ale istnieją ogólne zasady diety, które są ważne dla każdego rodzaju zapalenia żołądka:

  • pełne śniadanie;
  • przestrzeganie przerw między posiłkami (3 - 4 godziny);
  • regularność i frakcyjność żywności (5-6 posiłków dziennie, w małych porcjach);
  • przerwa między obiadem a snem (nie mniej niż 3 godziny);
  • dokładne przeżuwanie;
  • Picie napojów nie wcześniej niż pół godziny po posiłku;
  • odmowa suchości żywności i jedzenia w drodze;
  • Wykluczenie ostrej, tłustej, smażonej, wędzonej żywności;
  • ograniczenie stosowania cukru i słodkich potraw, świeżego pieczywa (szczególnie ciepłego);
  • odmowa kawy i napojów gazowanych;
  • używaj tylko świeżych i wysokiej jakości produktów.

Czekolada z zapaleniem błony śluzowej żołądka lepiej jest całkowicie wykluczyć. Picie alkoholu i dym jest również kategorycznie przeciwwskazane. Konieczne jest odrzucenie nawet tak lekkich napojów, jak piwo i wytrawne wino, szczególnie w przypadku nadkwaśnego zapalenia żołądka. Wskazane jest, aby jeść w tym samym czasie. Na nowej diecie powinno być stopniowo.

Czego nie można jeść z zapaleniem żołądka

Dieta w zapaleniu żołądka o wysokiej wydzielanie kwasu solnego sugeruje odrzucenie pokarmu, który ma silny wpływ na wydzielanie i ruchliwość żołądka. Jego zadaniem jest ograniczenie produkcji soku żołądkowego. Aby to zrobić, należy wykluczyć:

  • żywności z otrębów surowego włókna (chleb, rzepa, rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, szpinak, wzmocniona włóknistego mięsa, jęczmień, Pshenko, grochu, fasoli i innych roślin strączkowych, suszone owoce, orzechy i nasiona);
  • żywności, stymulując wydzielanie kwasu solnego i zwiększa kwasowość soku żołądkowego (kapusta, owoce cytrusowe, niesłodzonego owoce i jagody, koncentraty bulionów, z mięsa, ryb, grzyby, ogórki, konserwy, bogatych ciasta, przypraw i przypraw, produktów mleczarskich, tłuszcze i słonej ryb surowa cebula i czosnek);
  • zbyt zimne lub gorące jedzenie.

Przy zmniejszonej kwasowości zadaniem menu dietetycznego jest stymulowanie produkcji soku żołądkowego i ograniczenie mechanicznego wpływu pokarmu na błonę śluzową żołądka. Przed jedzeniem warto sprowokować produkcję soku żołądkowego, oglądając reklamy lub filmy o pysznym jedzeniu lub po prostu rozmawiając i wyobrażając sobie.

Zabronione pokarmy z niedotlenionym zapaleniem żołądka

  • Surowe jedzenie. Jęczmień perłowy, pszenica, fasola i groch można spożywać tylko w bardzo ograniczonych ilościach. Najbardziej wykluczone są kapusta, grzyby, rzepa, rzodkiewka, ogórki i papryka.
  • Mięso z tłuszczu i żyły, żywność w puszkach.
  • Ziarniste i gruboskórne jagody (maliny, truskawki, czerwone i białe porzeczki, agrest).
  • Sery ciężko solone i pikantne.
  • Salo i tłuszcze zwierzęce (nie trawione ze względu na niskie stężenie kwasu w soku żołądkowym).
  • Pikantne jedzenie, sok winogronowy.

Co możesz jeść z zapaleniem żołądka

Jakie pokarmy mogę spożywać z zapaleniem żołądka u pacjentów z dużą kwasowością soku żołądkowego:

  • Mąka. Chleb na zapalenie żołądka nie jest zabroniony, ważne jest, aby zdecydować, który chleb nie będzie szkodliwy. Chleb żytni powoduje fermentację, więc w menu lepiej włączyć chleb pszeniczny, wczoraj lub suszone, krakersy, chude ciasteczka.
  • Kashi. Wskazane jest przygotowywanie płatków zbożowych na wodzie, dopuszczalne - z niewielkim dodatkiem mleka. Zalecane do użycia są płatki owsiane, gryka i ryż.
  • Warzywa. Marchewki, gotowane ziemniaki, buraki, kalafior w formie puree lub wcierane zupy. W małej ilości dopuszczalne są dojrzałe, niekwaśne pomidory bez skórki.
  • Owoce można spożywać, ale są ograniczone. Dopuszczalne jest spożywanie bananów, gruszek, owoców nie kwaśnych, pieczonych jabłek. Najlepiej jeść owoce w postaci puree lub kompotów.
  • Z przypraw dopuszcza się dodawanie do potraw koperku, pietruszki, cynamonu i waniliny w niewielkiej ilości.
  • Jajka. Możesz jeść nie więcej niż jedno jajko dziennie w postaci omletu z parą wodną, ​​"w saszetce" lub miękko gotowane.
  • Produkty mleczne. Mleko jest dopuszczalne w małych ilościach, najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu. Lepiej jest używać go jako dodatku do herbaty. Niskotłuszczowy twarożek pomoże zapobiec zgadze. W menu możesz dodać odrobinę śmietany lub niskotłuszczową śmietanę.
  • Masło i olej roślinny mogą być używane w ograniczonych ilościach.
  • Mięso. Tylko diety: niskotłuszczowa jagnięcina, drób (kurczak lub indyk), królik w postaci gotowanej. Zaleca się przed użyciem do czyszczenia mięsa ze skóry i ścięgien i drobno posiekać.
  • Ryba. Należy preferować chude ryby, takie jak mintaja i dorsz. Zaleca się gotować dla pary, w całości lub w postaci kotletów.

  • Owoce morza. W ograniczonej liczbie.
  • Słodko. Dopuszczalne ograniczone użycie pianek, pastylek, śmietanki mlecznej. W małych ilościach pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka przydatny jest miód, szczególnie jeśli używa się go w postaci roztworu wodnego na 1-2 godziny przed posiłkiem.
  • Napoje. Zaleca się picie napojów, które nie mają znaczącego wpływu na czynności wydzielnicze żołądka. Jest to słaba herbata z mlekiem, galaretką, alkaliczną wodą mineralną bez gazu, mors. Nieżyt żołądka będzie korzystał z naturalnych soków z kapusty, ziemniaków i marchwi. Są nie tylko doskonałym źródłem witamin i pierwiastków śladowych, ale także zapobiegają rozwojowi wrzodów żołądka. Możesz pić inne nie kwasowe soki. Zbyt słodkie soki są używane w postaci rozcieńczonej. Rosół z dogrose ma działanie lecznicze i poprawia apetyt.
  • W zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości należy jeść pokarmy, które stymulują produkcję soku żołądkowego i poprawiają apetyt, co zwykle powoduje taką diagnozę. Lista zalecanych produktów:

    • Mąka. Wczorajsze pieczywo pszenicy.
    • Kashi. Polecane płatki owsiane, gryka i kasza manna, gotowane wyłącznie na wodzie.
    • Warzywa. Squash, gotowane ziemniaki, kalafior i kapusta, dynia - w postaci puree, puree zupy lub pary.
    • Owoce. Można używać arbuza, obranych winogron, pieczonych jabłek.
    • Słodko. "Woda miodowa" jest zalecana do stosowania na 1 do 2 godzin przed posiłkami. Korzystny wpływ na stan błony śluzowej żołądka i apetyt.
    • Jajka. Nie więcej niż dwa dziennie w postaci omletu, "w torbie" lub miękko gotowane.
    • Produkty mleczne. Mleko jest dopuszczalne jako dodatek do herbaty. Musisz jeść produkty z kwaśnego mleka (kefir, naturalny jogurt itp.), Surowy ser.
    • Ryba. Preferowane są ryby morskie. Aby poprawić apetyt, dopuszczalne jest trochę solonego śledzia.
    • Oleje. Warzywo i masło są dozwolone z umiarem.
    • Mięso. Możesz włączyć cielęcinę, wołowinę i drób (kurczaka lub indyka) do diety, oczyszczone ze skóry i ścięgien. Mięso zaleca się używać pary lub w postaci bulionu, z dodatkiem płatków zbożowych lub makaronu.
    • Napoje. Niepełna herbata z cytryną lub niewielka ilość mleka, słaba kawa, kakao. Dla błony śluzowej żołądka i dobrego apetytu będzie użyteczny wywar z bulionu, kapusty, marchwi, soków ziemniaczanych. Napoje należy spożywać przed posiłkami lub, w skrajnych przypadkach, nie wcześniej niż pół godziny po jedzeniu.

    Czy po zapaleniu żołądka można pościć?

    Niektórzy lekarze ćwiczą metody leczenia zapalenia żołądka za pomocą postu. Takie techniki mogą dać pozytywny efekt dzięki odpowiedniej zmianie diety i ścisłej diety. Ale bez konsultacji z lekarzem nie należy głodować, aby uniknąć pogorszenia błony śluzowej żołądka, zwłaszcza podczas zaostrzenia choroby.
    Przestrzeganie diety leczniczej jest kluczem do sukcesu w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka. Pełna odmowa podania szkodliwej żywności i włączenie zalecanych produktów do menu pomoże usunąć nieprzyjemne objawy choroby i zapobiegnie zaostrzeniu zapalenia żołądka.

    Z żołądkowym zapaleniem żołądka, którego nie można jeść i które można

    Zapalenie błony śluzowej żołądka jest procesem zapalnym, który zachodzi w błonie śluzowej żołądka. Wynika to z użycia produktów o niskiej jakości, częstych naprężeń i osłabienia ochronnych właściwości ciała.

    Jest to choroba, która dotyka co drugiego mieszkańca planety. Poddają go ludzie w różnym wieku. Może być zarówno w dzieciństwie, jak i dojrzałym.

    Większość nie stosuje diety na zapalenie żołądka i nie przyjmuje żadnych leków w okresie remisji. Istnieje jednak niebezpieczeństwo, że ta choroba może przejść do wrzodu żołądka, a nawet do onkologii.

    Konieczne jest określenie, jakie pokarmy z zapaleniem żołądka i mogą być spożywane w nieograniczonych ilościach. Pomoże to zmniejszyć ryzyko pogorszenia się choroby.

    Ze względu na fakt, że ludzie rzadko zwracają uwagę na zapalenie żołądka żołądka i podejmują niezbędne środki, bardzo szybko choroba ta przechodzi w stan przewlekły.

    Główne objawy

    Objawy wskazujące na zapalenie żołądka można łatwo zidentyfikować. Ale to tylko lekarz może zdiagnozować diagnozę po rozpoznaniu.

    Konieczne jest przeprowadzenie szeregu badań w celu ustalenia i prawidłowej diagnozy.

    1. "Głodny" ból z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości. Rano po obudzeniu się człowiek chce coś zjeść, a jednocześnie pojawiają się bolesne doznania. Taki ból pojawia się także między posiłkami.
    2. Zgaga. Czasami może być tak intensywny, że osoba nie może nawet wyprostować pleców.
    3. Brak odporności.
    4. Tępy ból w żołądku.
    5. Poczucie ciężkości po jedzeniu.

    Zapalenie żołądka o niskiej kwasowości

    Co powinienem jeść z kwasem żołądkowym o niskiej kwasowości? Różnica pomiędzy zwiększoną i zmniejszoną kwasowością jest liczbą podejść do jedzenia. Konieczne jest spożywanie czterech razy dziennie.

    Co możesz jeść z listą produktów na zapalenie żołądka:

    1. Sok z cytryny (stosowany jako dodatek do sałatek).
    2. Sól, cynamon.
    3. Produkty z makaronem.
    4. Produkty mleczne.
    5. Jajka. Są one używane albo na surowo, albo na gotowane. Smażone muszą być wyłączone z diety.
    6. Ryba.
    7. Gotowane mięso.
    8. Olej roślinny. Możesz użyć oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego.
    9. Masło, ale o niskiej zawartości tłuszczu.
    10. Warzywa gotowane lub gotowane na parze. Można również z nich korzystać, wstępnie ruszać.
    11. Galaretka.
    12. Owoce, tylko gotowane lub gotowane w piekarniku.
    13. Gotowane mięso.
    14. Aby poprawić odżywianie, zaleca się picie wody z łyżeczką miodu rano na czczo.
    15. Ryby morskie. Owoce morza nie mogą być spożywane w żadnej formie.
    16. Pomaga organizmowi wziąć herbatę lub kawę z mlekiem.
    17. Soki z ich warzyw i owoców. Ale jest jeden niuans - te napoje muszą być spożywane przed posiłkami.

    Istnieje również lista produktów, które są surowo zabronione dla osób o niskiej kwasowości, ale są dozwolone na podwyższonych poziomach.

    Dieta z żołądka żołądka nie może składać się z produktów, które są zabronione, co może zaszkodzić zdrowiu.

    1. Tłusty, smażony, wędzony.
    2. Fasola.
    3. Ocet.
    4. Różne pikantne przyprawy.
    5. Negatywny wpływ na żołądek mają owoce o gęstej skórze.
    6. Czekolada.
    7. Musztarda.
    8. Napoje alkoholowe.
    9. Napoje gazowane.
    10. Smażone mięso.
    11. Kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka.
    12. Ziemniaki.
    13. Wszelkie produkty mączne.

    Dieta, przy wszystkich zasadach, pomoże przywrócić żołądek na kilka tygodni. Ale w obecności choroby konieczne jest przestrzeganie diety przez całe życie.

    Nieprzyjemne objawy tej choroby ustają. Menu, zaprojektowane w celu przywrócenia ciału, z zapaleniem żołądka o niskiej lub wysokiej kwasowości, pomaga nie czuć się głodnym.

    Menu z zapaleniem błony śluzowej żołądka

    W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka należy szczególnie starannie przygotować menu. Pożądane jest, aby chory był wspomagany przez lekarza prowadzącego.

    Na przykład istnieje taka dieta:

    • Wczesne śniadanie. Pożądane jest, aby nie później niż godzinę po obudzeniu się osoby. Może to być kasza gryczana. Możesz zastąpić płatki owsiane, które są przygotowywane wieczorem. Aby to zrobić, weź 3 łyżki owsianki, 2 łyżki mleka i 1 - miód.
    • Późne śniadanie. Najważniejszą rzeczą przy zapaleniu żołądka jest to, że osoba w ciągu dnia nie jest głodna. Przy drugim śniadaniu trzeba zjeść kilka pieczonych jabłek. Możesz włożyć kilka łyżeczek sera w rdzeń jabłka.
    • Lunch. Może to być zupa jarzynowa lub mięsna, ale pożądane jest, aby go nie wypełniać. Odpowiednie jest również mięso na parze. Ponadto możesz przygotować sok ze świeżo wyciśniętych owoców i warzyw.
    • Po chwili, nie czując się głodnym, trzeba napić się herbaty ziołowej z mlekiem i bułką tartą z czarnego chleba.
    • Kolacja. Odpowiedni gulasz warzywny. Sok z owoców.
    • Przed pójściem spać przez godzinę należy użyć szklanki z kwaśnym mlekiem lub ciepłej. Od słodyczy możesz użyć miodu lub pianek.

    Istnieje lista dozwolonych produktów lub zakazane, które dla każdej osoby może ustalić wyłącznie lekarz prowadzący.

    Inną ważną metodą leczenia rekonstrukcyjnego jest przyjmowanie dużych ilości wody.

    Na przykład w ciągu dnia osoba dorosła powinna spożyć około dwóch litrów. Obliczenie 10 kg wagi 300 gramów wody.

    Produkty z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

    W okresie zaostrzeń z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości konieczne jest wyeliminowanie z diety produktów, które są w stanie zwiększyć ilość soku emitowanego przez żołądek.

    Przy ustalaniu tej choroby konieczne jest:

    1. Bierz jedzenie co najmniej raz na trzy godziny.
    2. Musisz jeść tylko ciepłe jedzenie. Zimne lub gorące jedzenie może zaszkodzić osobie.
    3. Jest tylko potrzeba w spokojnym środowisku domowym.
    4. Unikanie zgagi pomoże, jeśli rano wypijesz 1 łyżeczkę napoju na 1 szklankę wody. Ponadto podczas posiłku każdy kawałek musi zostać dokładnie przeżuty.
    5. Konieczne jest jedzenie gotowanego jedzenia lub gotowanie na parze.
    6. Dozwolone jest spożywanie produktów mlecznych.
    7. Owoce mogą być spożywane tylko na surowo, gotowane lub gotowane w parze w postaci wielu produktów.
    8. Dietetyczne kiełbasy lub kiełbasy.
    9. Mięso, ale ptak musi być wcześniej oczyszczony ze skóry.
    10. Makaron, ale tylko solidne odmiany.
    11. Kawa z mlekiem.

    W żadnym wypadku nie możesz użyć:

    1. Przyprawy i przyprawy.
    2. Produkty mączne, szczególnie świeże.
    3. Ciasta z tłustym kremem.
    4. Twarde gatunki sera.
    5. Salo.
    6. Tłuszczowe odmiany ryb.

    Co jest konieczne dla dzieci z zapaleniem żołądka

    Niestety, taka choroba, jak zapalenie żołądka, może być znana nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Wynika to z faktu, że przestali jeść w jadalni i zaczęli kupować zakazane potrawy dla siebie.

    W celu utrzymania ciała i zapobiegania chorobom przewodu żołądkowo-jelitowego pożądane jest stosowanie biologicznie aktywnych suplementów. Muszą być spożywane przez cały dzień.

    Pożądane jest, aby lekarz ustalił, jakie konkretne leki należy przyjmować indywidualnie dla ciała dziecka.

    Dzieci muszą uczyć się od najmłodszych lat do "kultury" stołu i właściwego odżywiania. Muszą także uzupełniać swoje ciało odpowiednią ilością wody.

    Dziecko powinno mieć zróżnicowaną dietę. To jest różnorodność płatków zbożowych, zupa kremowa, gulasz warzywny, ziemniaki z puree zupy. Zamiast herbaty i kawy, które są sprzedawane w sklepach spożywczych, kompoty świeżych owoców, wywary są najlepsze.

    Zmniejsz liczbę słodyczy i szybko trawiących węglowodanów z owocami lub warzywami gotowanymi w multiwarkcie.

    Dozwolone produkty na wrzody żołądka i zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości

    Zarówno wrzody żołądka, jak i nieżyt żołądka są związane z chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego. Mają podobne objawy, więc technika odzyskiwania jest taka sama.

    Przede wszystkim należy porzucić zabronione warzywa i owoce.

    Co możesz zjeść z listą zapalenia żołądka:

    1. Zupy, starte.
    2. Wielkopostne mięso.
    3. Mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
    4. Konieczne jest nadanie preferencji zbożom. Może to być pszenica, ryż, kasza manna lub płatki owsiane.
    5. Możesz jeść warzywa.
    6. Krakersy z ich czarnego chleba.

    Niedozwolone produkty:

    1. Stosowanie pikantnych, wędzonych, smażonych i słonych produktów.
    2. Nie można używać konserw i różnych marynat.
    3. Ciasto francuskie.
    4. Kawa do picia tylko w ostateczności, pożądane jest rozpuszczenie jej w mleku.
    5. Produkty mączne, zwłaszcza jeśli były tylko ugotowane i jeszcze ciepłe.
    6. Winogrona. Możesz dodatkowo dawać i wzdęcia.
    7. Kapusta i wszelkie przejawy. Smażone lub kapusta kiszona może prowadzić do poważnych konsekwencji zakłócenia układu pokarmowego.
    8. Fasola.
    9. Ser.

    Menu, które należy obserwować, aby wyeliminować ostre objawy w zapaleniu żołądka

    Istnieje menu, które może złagodzić cierpienie chorego. Można go nieznacznie zmienić na indywidualne cechy ciała.

    • Śniadanie. Twaróg, gotowany w parze w multivarku. Możesz dodać banany, jabłka, rodzynki. Tylko konieczne jest usunięcie skóry z jabłka i innych wybranych owoców.
    • Lunch. Zupa jarzynowa z mięsem drobiowym. W przypadku mięsa konieczne jest usunięcie skórki. Nie można używać kapusty w zupie warzywnej. Herbata z mlekiem lub kompotem świeżych jagód.
    • Kolacja. Puree z ziemniaków, kotlety z mięsa lub ryby. Na kilka godzin przed snem, musisz wypić owsiankę.

    Zaleca się picie wody przed każdym posiłkiem. Przed śniadaniem trzeba wypić pół litra wody, przed obiadem - tyle samo, przed obiadem, szklankę i przed pójściem spać - szklankę wody.

    Dieta z zapaleniem żołądka z nadżerkami na ścianach żołądka

    Pojawienie się erozji na ścianach żołądka jest zaniedbanym etapem rozwoju z zapaleniem żołądka. Erozje to nekrotyczne obszary żołądka.

    Stopniowo może rozwinąć się w zanikowe zapalenie żołądka.

    Ściany żołądka stają się cieńsze, zmniejsza się liczba enzymów uwalnianych przez narządy wewnętrzne.

    Dieta dla tych dwóch chorób jest absolutnie identyczna. Konieczne jest połączenie odbioru preparatów i konieczne jest prawidłowe odżywianie przy zapaleniu żołądka:

    1. Gorąca mocna kawa. Kwaśne warzywa i owoce.
    2. Napoje alkoholowe.
    3. Napoje gazowane.
    4. Czarna czekolada i lody.
    5. Przyprawy i przyprawy.
    6. Duża liczba zastosowań konserwantów.
    7. Dania dietetyczne.
    8. Jajka w dowolnej postaci, ale nie smażone. Kissel ze świeżych owoców.

    Dieta z zapaleniem żołądka

    Dieta z zapaleniem błony śluzowej żołądka pozwala uzyskać efekt leczniczy bez możliwego leczenia, co korzystnie wpływa na inne narządy i układy.

    Jedzenie z zapaleniem żołądka lub żołądka zależy od kwasowości, stopnia uszkodzenia błony śluzowej, obecności innych chorób. Dlatego przed przygotowaniem diety lepiej jest mieć gastroskopię górnego odcinka przewodu pokarmowego.

    Dieta z zapaleniem błony śluzowej żołądka jest równowagą między najbardziej oszczędnym i pełnowartościowym jedzeniem. W tym samym czasie, spożycie żywności powinno być regularne - istnieje potrzeba często i stopniowo, tk. Chory żołądek łatwiej radzi sobie z niewielką ilością jedzenia.

    Co możesz jeść z ostrą postacią zapalenia żołądka?

    • Pierwszego dnia lepiej zrezygnować z jedzenia w ogóle. Możesz i powinieneś pić, ale tylko zimną herbatę, wodę mineralną bez gazów.
    • Od drugiego dnia należy włączyć do diety galaretki, płyn kasza (płatki owsiane jest lepszy) ciekłe puree na wodzie miękkiej jajko.

    Taka ścisła dieta jest zaprojektowana na okres zaostrzenia choroby, aw przyszłości dieta powinna być stopniowo powiększana. Ludzie o zmniejszonej kwasowości powinni jeść więcej pokarmów, które zwiększają wydzielanie kwasu solnego, i tych, którzy mają wysoką kwasowość - wręcz przeciwnie.

    Produkty, które słabo stymulują wydzielanie soku żołądkowego

    • Woda pitna, woda mineralna bez gazu, nie mocna herbata;
    • twarożek, cukier, świeży biały chleb;
    • dobrze ugotowane mięso i świeże ryby;
    • warzywa gotowane w postaci tłuczonych ziemniaków (ziemniaki, kalafior, brukiew, marchew);
    • niezbyt mocne zupy jarzynowe, a także owsianka.

    Produkty silnie stymulujące produkcję soku żołądkowego

    • wszystkie napoje alkoholowe i gazowane;
    • kawa, niskotłuszczowe kakao;
    • dobrze solone posiłki;
    • żółtko jaja;
    • mocne, bogate buliony mięsne;
    • czarny chleb;
    • żywność w puszkach;
    • różne przyprawy;
    • wszystko smażone, wędzone, marynowane.

    Prędkość karmienia

    Ponadto, aby ułatwić pracę żołądka, nie musisz przyjmować płynnej i gęstej żywności w tym samym czasie. Na przykład, po zjedzeniu owsianki na śniadanie, lepiej wypić herbatę nie wcześniej niż 1,5 godziny później. Nie zaleca się łączenia produktów bogatych w białko (mięso, twaróg, mleko) z pokarmami bogatymi w węglowodany (produkty mączne, ziemniaki). Spożywanie pokarmu samo w sobie wpływa na aktywność motoryczną żołądka, to jest w czasie, w którym pokarm z żołądka jest transportowany do jelita.

    Płynne i mączne jedzenie szybko opuszcza żołądek niż ciało stałe. A szczególnie długi pobyt w rodzynkach i suszonych śliwkach. Dlatego w ciągu pierwszych 2 miesięcy od wystąpienia zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka lepiej nie je jeść.

    Szybsze węglowodany są usuwane z żołądka, wolniej - białka, a tłuszcze pozostają najdłuższe. Tłuszcze mają niewielki wpływ na wydzielanie soku żołądkowego, ale zwiększają czas, w którym pokarm jest w żołądku, ponieważ tłuszcze są trudne do rozszczepienia. Dlatego, podczas zaostrzenia tkanki tłuszczowej, lepiej odmówić (trochę oleju roślinnego, około 2 łyżeczki dziennie) jest dozwolone.

    Im więcej pokarmu znajduje się w żołądku, tym więcej kwasu solnego jest uwalniane.

    Jednak musimy pamiętać, że u pacjentów z trudno żołądka, aby poradzić sobie z szorstką błonnika, który wiele w kapusta, rzepa, rzodkiewka, obieranie jabłka, jagody o szorstkiej skóry (agrest, porzeczki, winogrona, daktyle), jak również chleb z mąki pszennej.

    Funkcje diety o obniżonej kwasowości

    Na początku zaostrzenia choroby obserwuje się ścisłą dietę. Celem diety jest zmniejszenie stanu zapalnego. I tylko wtedy możesz stopniowo zacząć stymulować wydzielanie soku żołądkowego.

    Co możesz jeść i pić ze zmniejszoną kwasowością?

    • Niepełna herbata, jest możliwa z mlekiem;
    • woda z cytryną i cukrem;
    • białe krakersy;
    • rozcieńczona śmietana;
    • suche ciastka;
    • małe masło;
    • świeży twarożek;
    • jajka na miękko;
    • omlety z pary;
    • zupy warzywne, owocowe i grochowe;
    • owsianka, gotowane miękkie mięso;
    • Ryby gotowane o niskiej zawartości tłuszczu;
    • kotły parowe;
    • gotowany kurczak;
    • makaron;
    • zielenie i warzywa w postaci tłuczonych ziemniaków (z wyjątkiem szczawiu i szpinaku);
    • słodkie odmiany jagód (malin i truskawek);
    • słodkie tłuczone owoce i dżem;
    • galaretki, kompoty;
    • soki owocowe bezkwasowe i jagodowe;
    • łagodne sery.

    Ta dieta jest obserwowana około 3 tygodni, w zależności od stanu zdrowia. Pod jego wpływem, zapalenie zmniejsza się, ból przechodzi. A kiedy powaga procesu ustąpi, możesz zacząć stopniowo stymulować tworzenie kwasu solnego. Zrób to stopniowo. Rozpocznij przygotowywanie silnych bulionów mięsnych, niezbyt pociętych na śledź obiadowy, solony ogórek. Jeśli to możliwe, zrób kanapkę z kawiorem. Pół godziny przed posiłkiem dobrze jest wypić pół szklanki rozcieńczonego soku z cytryny.

    Możesz jeść smażone potrawy, ale musisz smażyć bez panierowania (nie rozbij się w jajku i bułce tartej). Z ziół w tym czasie zacznij brać gorycz. Zwiększy apetyt i doznania smakowe. Jedzenie powinno być dobrze ugotowane, umyte. Kolejny zalecany w leczeniu zapalenia żołądka koumiss. Dlatego, jeśli to możliwe, pij kumysa z mleka klaczy. Stymuluje wydzielanie żołądkowe i kwas chlebowy. Ale nie jest konieczne angażowanie się, ponieważ może to wzmocnić procesy tworzenia się gazów. Możesz pić kawę, ale nie więcej niż 1 filiżankę dziennie.

    Co jest zabronione jeść i pić ze zmniejszoną kwasowością?

    • Pikantne potrawy;
    • świeży chleb;
    • ciasta;
    • tłuste i mięsiste mięso;
    • mleko pełne;
    • produkty o grubym włóknie (kapusta, rodzynki, suszone śliwki).

    Wraz z dalszą ekspansją diety dozwolona jest mocniejsza herbata, kakao, kefir. Pamiętaj, aby słuchać dobrego samopoczucia. Po uporczywej poprawy ogólnej kondycji (zwykle 2-2,5 miesięcy po rozpoczęciu) dieta rozszerza się tak, że można jeść prawie wszystko, z wyjątkiem: wędlin, tłustych mięs i ryb, boczek. Nie używaj też przypraw, soli, kapusty, winogron. Na śniadanie i lunch muszą być ciepłe posiłki, a na kolację można zjeść 20% wszystkich zjedzonych w ciągu dnia.

    Przykładowe menu na okres zaostrzeń

    • Śniadanie: płatki owsiane i luźna herbata z mlekiem.
    • Drugie śniadanie: pieczone jabłko.
    • Lunch: rosół z klopsikami; gotowany na parze kotlet mięsny z kaszą gryczaną; kompot.
    • Kolacja: przecier warzywny; świeży ser, można z dżemem.
    • W nocy: szklanka jogurtu z białym krakersiem.

    Cechy diety o normalnej lub zwiększonej kwasowości

    W ciągu pierwszych 2 tygodni po zaostrzeniu dieta jest prawie taka sama, jak również przy zapaleniu żołądka z obniżoną kwasowością. Ale w tym przypadku lepiej jest spożywać więcej mleka pełnego i produktów mlecznych, ponieważ mleko jest w stanie znormalizować zwiększoną kwasowość.

    Mleko. Niektórzy ludzie nie mogą pić mleka. Czasami powoduje wzdęcia, biegunkę itp. W takich przypadkach lepiej jest wziąć rozcieńczone mleko na początku leczenia, czyli dodać je do herbaty. Mleko powinno być koniecznie ciepłe i powinno być pijane powoli. Jeśli te środki nie pomogą, mleko zostanie zastąpione przez oślizgłe zupy.

    Sposób przygotowania zup śluzowych

    25 g mąki lub płatków, lepiej niż płatki owsiane, w 600 ml wody włożyć do ognia i gotować do zupy do 250-300 ml. Następnie wytrzyj go przez sito, włóż 1 gotowane żółtko, dodaj śmietanę, a przed podaniem dodaj 15 g masła.

    Całe jedzenie powinno zostać wytarte, poszatkowane, ciepłe. Aby rozszerzyć dietę po 1,5-2 tygodniach, wybierz produkty, które mają niewielki wpływ na wydzielanie soku żołądkowego. Buliony nie powinny być mocne. Aby to zrobić, włóż mięso do kawałka wrzącej, osolonej wody. Zachowana jest również zasada częstego i ułamkowego odżywiania. Z mięsa najlepiej gotować klopsiki i knall.

    Co możesz jeść i pić w ostrym okresie?

    • Okruchy białego chleba, zupy na bulionie śluzowym z dodatkiem przetartej kaszy;
    • mieszanki jaj i mleka;
    • Kotlety, klopsiki, knels, suflet z niskotłuszczowego mięsa, drób i ryby gotowane na parze lub gotowane w wodzie;
    • Mleczna owsianka z różnych zbóż, z wyjątkiem prosa;
    • jajko gotowane na miękko, omlet z pary, galaretka, galaretka, soki ze słodkich owoców i jagód;
    • cukier; miód;
    • mleko, śmietana;
    • świeżo przygotowany ser wiejski z mlekiem i cukrem;
    • zapiekanki z curd;
    • herbata z mlekiem i śmietaną;
    • bulion z dogrose z cukrem.

    Dieta powinna być bogata w białka, ponieważ służą one jako materiał do odbudowy komórek żołądka.

    Jajko - jest doskonałym i niedrogim źródłem białka zwierzęcego dla organizmu, ponieważ skład białka jaja jest zbliżony do białek tkanki naszego ciała i jest dobrze wchłaniany. Lepiej jeść jajka na miękko i w torbie, bo jajka na twardo pozostają w żołądku przez długi czas.

    W miejscu świeżego czarnego chleba lepiej jest jeść suche sucharki, Od kiedy są suszone w piecu, okazują się być miękkie i kruche. Bardzo ważne jest, aby dodać olej roślinny jako pokarm, ponieważ przyspiesza gojenie się różnych zmian błony śluzowej żołądka, które są tak częste w tego rodzaju zapaleniu żołądka.

    Co jest zabronione jeść i pić z normalną lub zwiększoną kwasowością?

    Z diety należy wykluczyć:

    • marynaty, marynaty, pikantne przyprawy;
    • bogate zupy mięsne i rybne;
    • smażone jedzenie;
    • sfermentowane produkty mleczne;
    • kawa;
    • czarny chleb;
    • sól;
    • napoje alkoholowe.

    Przykładowe menu na okres zaostrzenia:

    • Śniadanie: para omletowa; miazga owsiana z puree; herbata z mlekiem.
    • Drugie śniadanie: mleko z ciastkiem.
    • Lunch: marchewka i zupa ziemniaczana; Kotlety mięsne gotowane na parze z puree ziemniaczanym; galaretka owocowa.
    • Popołudniowa przekąska: mleko.
    • Kolacja: ryby gotowane z miazgą z buraków ćwikłowych; herbata z mlekiem.
    • W nocy: mleko.

    Żywienie żywieniowe odgrywa ważną rolę w leczeniu pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka. W okresie zaostrzenia choroby, objawiającej się zwiększonym bólem i zaburzeniami dyspeptycznymi, bardzo ważne jest zasada cieniowania mechanicznego, chemicznego i termicznego.

    Żywność należy podzielić, 5-6 razy, żywność - umiarkowanie gorąca, dokładnie przetworzona mechanicznie.

    Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka

    W przewlekłej niewydolności wydzielniczą żołądka z przypisanym diety 2. W tym przypadku, żywność powinny być fizjologicznie całości, zróżnicowane pod względem składu i zawierają produkty pobudzające kislotovydelenie żołądka i poprawy apetytu, często zmniejsza się u tych pacjentów.

    W tym celu zaleca się:

    • Zupy z niskotłuszczowymi rybami lub bulionem mięsnym;
    • niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb;
    • koperek, pietruszka;
    • moczony śledź;
    • czarny kawior.

    Pacjenci mogą również:

    • nieświeży chleb żytni (o dobrej tolerancji);
    • gotowane;
    • duszone i pieczone warzywa;
    • kruchy kaszki na wodzie lub z dodatkiem mleka;
    • jajka na miękko;
    • łagodne sery;
    • szynka o niskiej zawartości tłuszczu;
    • soki owocowe i warzywne;
    • niesztywne jabłka.

    Nie polecam pokarmów, które wymagają długotrwałego trawienia w żołądku, podrażniają błonę śluzową i usprawniają procesy fermentacji w jelicie:

    Produkty nie są zalecane:

    • tłuste mięso i ryby;
    • ostre i słone potrawy;
    • zimne napoje;
    • świeży biały i czarny chleb;
    • świeże ciasta z ciasta;
    • duża ilość kapusty i winogron.

    Mleko. Pacjenci cierpiący na przewlekłe zapalenie żołądka z niewydolnością wydzielniczą, często źle tolerują całe mleko. W takich przypadkach można polecić kwaśne produkty mleczne (kefir, jogurt), twarożek (świeże lub w postaci zapiekanek, puddingu).

    Przy dietach bierzemy pod uwagę ogólny stan przewodu żołądkowo-jelitowego

    Przy wyborze konkretnej diety należy wziąć pod uwagę towarzyszące jej choroby trzustki, pęcherzyka żółciowego, jelit. Tak więc, z tendencją do biegunki, przepisuje się dietę 4, w obecności objawów przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego lub zapalenia trzustki - dieta 5 z wyłączeniem mleka pełnego i ograniczenie świeżych warzyw i owoców.

    Czas trwania leczenia dietetycznego ustala się indywidualnie.

    Bardziej ścisła dieta, zalecana w okresie zaostrzenia choroby, jest zwykle zalecana przez 1-2 miesiące.

    Podstawowe zasady danej diety powinny być przestrzegane przez wiele lat.

    Forma i przebieg choroby

    Odżywianie na zapalenie żołądka zależy od postaci i przebiegu choroby. W ostrym zapaleniu błony śluzowej żołądka i przewlekłym zaostrzeniu wykazano ścisłą dietę (patrz dieta z nadkwaśnym zapaleniem żołądka), w fazie remisji przewlekłego zapalenia żołądka można zwiększyć dietę. W przypadku każdego rodzaju zapalenia błony śluzowej żołądka, alkohol, palenie, smażone, tłuste, ostre potrawy są kategorycznie wykluczone.

    Co możesz jeść z nadkwaśnym zapaleniem żołądka

    • Niskotłuszczowe odmiany mięsa w formie gotowanej: kurczak, gołąb, królik. Zaleca się kilkakrotne przejście mięsa przez maszynę do mięsa lub ostrożnie i powoli do żucia.
    • Niskotłuszczowe odmiany ryb: dorsz, morszczuk, łosoś różowy;
    • Przeciery warzywne, tarte warzywa: ziemniaki, marchew, buraki, młody groszek;
    • Wyciery owocowe, galaretki, kompoty: truskawki, maliny, jabłka;
    • Kaszki dobrze ugotowane w wodzie (kasza manna, płatki owsiane, ryż)
    • Mleko, świeży, niskotłuszczowy twarożek;
    • Świeżo przygotowany sok z kapusty;
    • Zaleca się, aby wziąć alkaliczne wody mineralne (Borjomi): jeden kieliszek na godzinę przed posiłkiem.
    • Konieczne jest zwrócenie szczególnej uwagi na odbiór żywności białkowej - białka służą jako podstawa do tworzenia nowych komórek.

    Wszystkie potrawy powinny być przyprawione i osolone. Spożywanie pokarmu odbywa się w małych porcjach w regularnych odstępach czasu (5-6 razy dziennie).

    W przypadku niedotlenionego zapalenia błony śluzowej żołądka (zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, zanikowego zapalenia żołądka) ważnym punktem diety jest stymulacja wydzielania żołądkowego.

    Posiłki należy przyjmować o określonych porach (ścisły harmonogram posiłków normalizuje proces wydzielania soku żołądkowego). Jedzenie powinno wywoływać uczucie apetytu, jego odbiór powinien odbywać się w miłej atmosferze, bez pośpiechu. Ważne jest, aby dokładnie żucia żywności z jednej strony rozdrobnionej żywności nie uszkodzić błonę śluzową żołądka, z drugiej strony, jak żucie, produkowany dużą ilość soku żołądkowego i śliny, promuje najlepsze trawienie.

    Kiedy należy usunąć niedotlenienie żołądka:

    • Alkohol.
    • Produkty smażone na oleju, pieczone potrawy.
    • Słone, pikantne potrawy.
    • Grzyby, gruboziarniste mięso.
    • Kapusta, winogrona i sok z winogron.

    Co możesz jeść z niedotlenionym zapaleniem żołądka:

    • Mięso: mięso królicze, mięso z kurczaka w postaci gotowanego mięsa, niskotłuszczowe kotlety, klopsiki; bulion mięsny, ucho;
    • Filet z ryb o niskiej zawartości tłuszczu;
    • Puree warzywne, tarte sałatki warzywne z ziemniaków, buraków, marchwi, cukinii, szpinaku;
    • Śmietana, kefir, twarożek, mleko, ser;
    • Soki owocowe (z wyjątkiem soku z winogron), kompoty, buliony dzikiej róży, czarna porzeczka;
    • Woda mineralna przez 20-30 minut przed jedzeniem.

    Spożywanie pokarmu odbywa się co najmniej 5 razy dziennie. Dieta terapeutyczna jest obserwowana przez kolejne 2-3 miesiące po zaostrzeniu. Pacjent powinien znajdować się w cichym otoczeniu, w warunkach dobrego odpoczynku i snu. Zaleca się przyjmowanie preparatów witaminowych i mineralnych.

    Dieta dla przewlekłego zapalenia żołądka

    Podstawą leczenia terapeutycznego pacjentów z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka jest reżim diety, który zależy od funkcji wydzielniczej żołądka, ogólnego stanu pacjenta i fazy choroby. W takim przypadku należy pamiętać, że żywienie terapeutyczne przewlekłego zapalenia żołądka - to przede wszystkim karmienie chorego, zapewniając jego fizjologiczne zapotrzebowanie na składniki żywności.

    Jednocześnie specjalnie wyselekcjonowany i specjalnie traktowany kompleks produktów jest metodą leczenia, która wpływa na różne patogenetyczne mechanizmy choroby. W konsekwencji, każda przyporządkowana dieta pacjenta, powinno ono obejmować fizjologicznej potrzeby rozmaitych produktów spożywczych, a ponadto spełnia potrzebę większej ilości składników odżywczych, wynikającego z chorobą (na przykład, witaminy, minerały, białka, żelaza, itp ).

    Przez krótki czas dopuszczalne jest ustalenie fizjologicznie wadliwej diety, której konieczność może być spowodowana gwałtownym naruszeniem funkcji przewodu pokarmowego (np. Zaostrzenie przewlekłego zapalenia żołądka).

    Skład diety jest dobrany odpowiednio do jakościowego (zawiera pewne produkty) Sposób gotowania żywności (obróbka termiczna typu - pieczenie, gotowanie, parowanie, pieczenie w piekarniku, miałkość).

    W żywieniu dietetycznym z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka, temperaturą jedzenia i stopniem jego mechanicznego i chemicznego wpływu na błonę śluzową i aparat gruczołowy w materiale żołądkowym.

    Należy pamiętać, że jedzenie ma temperaturę poniżej 15 ° C i powyżej 57-62 ° C, są drażniące, jak i zimno podjęte czczo wzrost ruchliwości jelit ze względu na odruch termoreceptorów działania żołądka. Najbardziej obojętne pod tym względem są potrawy, których temperatura jest bliska 37-38 ° C.

    Mechaniczny wpływ żywności zależy od jej objętości, stopnia rozdrobnienia, konsystencji, metody obróbki cieplnej.

    Podczas przygotowywania diety dietetycznej należy wziąć pod uwagę, że cała dieta powinna wynosić około 3 kg. W tym samym czasie 25-30% całkowitej wartości kalorycznej przypada na pierwsze śniadanie; 10-15% - za drugie śniadanie; 35-40% na obiad i 15-20% na obiad.

    Jeśli stan pacjenta wymaga mechanicznego wytrząsania przewodu pokarmowego, całe diety dzielą się na 5-6- 8 porcji.

    W niektórych przypadkach zmniejszają one wagę dziennej racji pokarmowej i przepisują płynny i papkowaty pokarm przez pewien okres, który ma mniejszy wpływ mechaniczny na żołądek.

    Pacjenci z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka muszą wiedzieć, że smażone potrawy mają największy mechaniczny wpływ na błonę śluzową żołądka. W mniejszym stopniu taki efekt zapewniają naczynia pieczone w piecu. Najmniej mechaniczne uderzenie to naczynia gotowane w wodzie i naczynia parowe.

    Mechanicznie oszczędna dieta nie powinna zawierać włókien tkanki łącznej. Dlatego mięso powinno być oczyszczone ze ścięgien i powięzi, a ptak ze skóry.

    Ponadto w mechanicznie delikatny diety nie powinien zawierać produkty bogate w ścianach komórkowych (otręby, mąki razowej, grysik i Poltavska „ARTEK” fasoli, proso, buraków, marchwi, groch), lub ich ilość w diecie jest zmniejszona. Te produkty są podawane wyłącznie w gotowanej i przetartej postaci.

    Wpływ chemiczny pokarmu na przewód pokarmowy zależy od zawartości w nim kwasów organicznych, olejków eterycznych, substancji ekstrakcyjnych, soli kuchennej, dwutlenku węgla, cukrów rozpuszczalnych w wodzie.