Dieta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego we krwi (hiperurykemia)

Opis jest aktualny 15.08.2012

  • Wydajność: efekt leczenia w ciągu tygodnia
  • Ramy czasowe: 3 miesiące i więcej
  • Koszt produktów: 1100-1200 rubli na tydzień

Ogólne zasady

Głównym wskaźnikiem stanu metabolizmu puryny jest stężenie kwasu moczowego we krwi. Uważa się, że ludzkie ciało zawiera 1000 mg kwasu moczowego. Wymiana puryn jest złożoną kaskadą reakcji, w których biorą udział układy enzymatyczne. Konsekwencją naruszenia metabolizmu puryn jest hiperurykemia - wzrost poziomu kwas moczowy.

Głównymi powodami jego wystąpienia są:

  • nadużywanie żywności bogatej w purynę;
  • obfitość w diecie wysokokalorycznej żywności i tłustych potraw;
  • nowotwory złośliwe;
  • głód;
  • zniszczenie tkanek.

Często towarzyszy Niedokrwistość z niedoboru B12, toksyczność ciąży, łuszczyca, przewlekły wyprysk, białaczka, kwasica, zatrucie alkoholem i choroby zakaźne. Uporczywa hiperurykemia jest oznaką dna, dla których oprócz tego jest osadzanie kryształów mączanin sodu w różnych tkankach (tworzenie specyficznych dla tofu chorób), co prowadzi do znacznego stanu zapalnego. Informacyjne jest wykrywanie kryształów w płynie maziowym dotkniętego stawu. Artretyzm stawu śródstopno-paliczkowego jest typowym objawem dny moczanowej i występuje po intensywnym spożyciu pokarmu mięsnego, spożycia alkoholu, wizyt w łaźni, operacji, urazu, długotrwałego stresu na stopie.

Zwiększa poziom kwasu moczowego we krwi, jeśli występuje zwiększona synteza w organizmie. Jednocześnie wytrącanie kryształów soli moczanowej z moczem (hyperuricosuria), co prowadzi do nerkowej kamicy nerkowej i wtórnej odmiedniczkowe zapalenie nerek, i jego szkodliwy wpływ na tkankę śródmiąższową nerek cewkowo-śródmiąższowe zapalenie nerek i niewydolność nerek. U małych dzieci objawy hiperurykemii objawiają się bólem mięśni, bóle stawów, teak, noc moczenie, zwiększony pocenie się, zatrucie i zespół asteniczny.

Zawartość puryn we krwi składa się z ich spożycia z pożywieniem i syntezy w ciele. Leczenie i dieta hiperurykemii mają na celu zmniejszenie poziomu kwasu moczowego we krwi i zapobieganie tworzeniu się kamieni. W leczeniu leków wpływających na metabolizm puryn (fębuksostat, swaburicas, allopurinol) i zwiększenie ich wydalania przez nerki (Probenecid, Benzbromaron). Tak więc allopurinol hamuje enzym oksydaza ksantynowa, pod działaniem którego następuje końcowy etap syntezy kwasu moczowego. Ponieważ jego prekursory mają 10-krotnie większą rozpuszczalność w wodzie, zatrzymanie metabolizmu na tym etapie znacznie zmniejsza ryzyko powstania kryształu, wyglądu zapalenie stawów i nefropatia.

Dieta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego we krwi jest przepisywana na tle leczenia lekami i ma na celu zmniejszenie spożycia puryn z jedzeniem. Normalizuje ich metabolizm, pomaga zmniejszyć tworzenie się kwasu moczowego w organizmie i przenosi reakcję moczu na stronę zasadową, co zapobiega wytrącaniu się moczanu jako osadu w moczu.

Dieta różni ostrych produktów restrykcyjne zawierające puryny, kwas szczawiowy (szczaw, rzodkiew, szpinak, maliny, kalafior, szparagi, żurawiny) soli w diecie wzrost produktu alkalizujących (warzyw, mleko, owoce) i wolny płyn. W przypadku zwiększenia stężenia kwasu moczowego we krwi konieczne jest wykluczenie:

  • Mięso i drób (zwłaszcza młode zwierzęta), podroby, ponieważ zawierają dużą zawartość puryn, w których zaniku powstaje duża ilość kwasu moczowego i żużla białkowego. Pacjenci są ograniczeni do korzystania z mięsa odwiecznych zwierząt i ryb.
  • Konserwy rybne.
  • Bulion mięsny.
  • Sery, mocna herbata, czekolada.
  • Kiełki szparagów i zbóż.
  • Dania z wędzonego mięsa.
  • Pomidory, fasola i grzyby.
  • Alkohol.
  • Syrop kukurydziany, który zawiera dużo fruktozy i znacznie zwiększa poziom kwasu moczowego.
  • Ograniczaj mąkę, słodycze i szybkie węglowodany.

Dieta zawiera produkty ubogie w purynę: mleko, warzywa, owoce, miód, cukier, jajka, smalec, dżem, zboża i makaron. Polecamy stół warzywny, obfity napój alkaliczny. Konieczne jest spożywanie dużej ilości płynnych, naturalnych soków cytrusowych i napojów na ich bazie.

Kulinarne przetwarzanie mięsa, drobiu i ryb ma szczególną cechę - koniecznie wstępne gotowanie. Wynika to z faktu, że przy gotowaniu 50% puryn zamienia się w bulion, który nie może być spożywany. Gotowane mięso, drób lub ryby są następnie wykorzystywane do gotowania potraw duszonych, dań smażonych lub pieczonych, a także rozdrobnionych produktów. Dania mięsne i rybne są zawarte w diecie 2-3 razy w tygodniu. Porcje powinny być małe - mięso nie więcej niż 150 gramów, a ryby 170 gramów.

Reżim pokarmowy jest ułamkowy 5-6 razy dziennie, a pomiędzy posiłkami i na pusty żołądek pacjent musi koniecznie spożywać płyn (do 2,5 litra dziennie). Zalecane dni rozładunku raz w tygodniu - twaróg, nabiał, kefir lub owoce. Leczenie głodem jest ściśle przeciwwskazane, ponieważ prowadzi do gwałtownego wzrostu poziomu kwasu moczowego we krwi i początku ataku dna.

Poziom kwasu moczowego we krwi spada z używanymi winogron, kapusta, dynia, wodorostów, żurawiny, cytryny, pomarańczy, mandarynek, wiśnie, winogrona, agrest, fig, jabłka, porzeczki (czarny i czerwony), truskawka, jogurt. Owoce i jagody należy spożywać na godzinę przed posiłkiem lub 3 godziny po jedzeniu. Bardzo przydatna herbata brusznicowa (1 łyżka liści na szklankę wrzącej wody). Pij 1 łyżkę. l. 4 razy dziennie. Można również naparować zbiór ziół (w równych proporcjach, kwiaty bzu czarnego, kwiat lipy, ziele dziurawca, rumianek).

Czas trwania diety zależy od choroby - od kilku miesięcy do stałego stosowania żywienia terapeutycznego.

Dozwolone produkty

Wraz ze wzrostem zawartości kwasu moczowego w żywności obejmują pokarmy bogate w wartościowości wapnia, potasu i zasadowości:

  • Naturalne soki.
  • Nabiał i produkty z kwaśnego mleka.
  • Warzywa, owoce i jagody (morze kapusta, dynia, kapusta, winogrona, jabłka, wszystkie dzikie owoce cytrusowe, figi, banany, rodzynki, porzeczki, agrest, żurawiny, truskawki, wiśnie).
  • Alkaliczna woda mineralna, woda oczyszczona do 2 litrów. Jeśli wystąpi niedobór płynu, mocz zostanie zakwaszony, a warunki tworzenia kamienia zostaną utworzone.
  • Chleb (żyto, otręby i pszenica), ale ograniczony. Powinieneś dawać pierwszeństwo upieczonym drożdżom.
  • Barszcz wegetariański, zupy warzywne i kawy.
  • Niskotłuszczowe mięso i ryby 2-3 razy w tygodniu. Są gotowane lub pieczone po ugotowaniu. Nie zaleca się również gotowania bez uprzedniego wrzenia mięsa. Przy wyborze mięsa należy pamiętać, że u nóg kurczaka zawartość puryn jest znacznie wyższa niż w piersiach, a w szynce wieprzowej bardziej niż w polędwicy. W mięsie aktywnych ryb drapieżnych (tuńczyk, szczupak) puryn więcej niż we flądrze. Jeśli porównasz kurczaka i indyka, to ostatnia puryna jest 4,5 razy mniejsza.
  • Wszystkie warzywa, z wyjątkiem roślin strączkowych i zawierających kwas szczawiowy. Warzywa powinny być spożywane na surowo przed posiłkami.
  • Wszelkie zboża, ale z umiarem.
  • Jedno lub dwie jaja na dzień dowolnej metody gotowania. Jego białko nie zawiera puryn.
  • Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, dżem, miód, ptasie mleczko, karmel, pastylkę.
  • Przed pójściem spać wypij 1 szklankę płynu (wywar z otrębów, soki, woda z cytryną lub innymi cytrusami, herbata ziołowa, kefir).

Dieta o wysokim poziomie kwasu moczowego

Poziom kwasu moczowego wzrasta, gdy jest on wytwarzany za dużo lub jest słabo wydalany. Bardzo ważne jest przestrzeganie specjalnej diety w celu utrzymania prawidłowego poziomu tego kwasu. Jego wzrost wspomaga odkładanie się kryształów kwasu moczowego w stawach. Prowadzi to do stanu zapalnego, który powoduje bóle i obrzęki stawów.

Co mogę zrobić, aby zmniejszyć poziom kwasu moczowego w organizmie?

Normalizacja wagi

Otyłość jest jednym z kluczowych czynników zwiększania poziomu kwasu moczowego we krwi. Insulinooporność obserwuje się u prawie wszystkich osób otyłych i prowadzi do rozwoju dny moczanowej. Zwiększa to poziom kwasu w moczu. Ten stan jest znany jako zespół metaboliczny, który obejmuje insulinooporność, otyłość brzuszną, wysokie ciśnienie krwi i hiperlipidemię (wysoki poziom cholesterolu we krwi). Ten zespół jest bezpośrednio związany z wysokim poziomem kwasu moczowego, co można osiągnąć poprzez stopniowe zmniejszanie masy ciała.

Utrata masy ciała korzystnie wpływa na oporność na insulinę, co prowadzi do zmniejszenia ilości kwasu moczowego. Ważne jest jednak, aby unikać ścisłych diet, takich jak niskowęglowodan lub białko, ponieważ może to prowadzić do zwiększenia liczby puryn, których produktem jest kwas moczowy. Wynika to z niszczenia tkanki mięśniowej i bezpiecznego stopniowego zmniejszania masy ciała: w granicach 0,5 kg na tydzień.

Ograniczenie spożycia alkoholu

Przez wiele lat dna jest związana z piciem zbyt dużej ilości alkoholu, chociaż dokładny mechanizm tego zjawiska jest nadal niejasny. Niektóre rodzaje alkoholu, takie jak piwo, zawierają dużą liczbę puryn, które mogą być pośrednią przyczyną dny moczanowej. Z drugiej strony alkohol jest częściowo związany z otyłością, ponieważ w 1 gramie alkoholu 7 kalorii. Picie piwa prowadzi do większego ryzyka ataku dny niż silne napoje, a wino w umiarkowanych ilościach nie wpływa na jego rozwój. Jeśli nadal pijesz, możesz zmniejszyć ryzyko, jeśli przestrzegasz takich zasad: 2 bezalkoholowe dni w tygodniu, nie więcej niż 2-3 dawki alkoholu dziennie dla kobiet i 3-4 dla mężczyzn.

1 dawka alkoholu:

  • 25 ml mocnego alkoholu;
  • 250-300 ml piwa o średniej mocy (3-4%);
  • 125 ml wina (11%).

Im wyższa zawartość alkoholu w napojach, tym więcej alkoholu w nich. Na przykład pół litra 5,2% piwa to 3 dawki, a 125 ml 12% wina - 1,5 dawki.

Bilans wodny

Wystarczająca ilość płynu jest dobrym zapobieganiem odkładaniu się kryształów kwasu moczowego w stawach. Konieczne jest picie co najmniej 2 litrów wody dziennie, ale zapotrzebowanie może wzrosnąć do 3-3,5 litrów, w zależności od wagi, temperatury powietrza i aktywności fizycznej.

Zmniejszenie spożycia puryn

Puryny są naturalnymi składnikami wielu produktów. W procesie metabolizmu rozkładają się do kwasu moczowego. Dlatego ich zmniejszenie prowadzi do zmniejszenia ryzyka dny moczanowej.

Konieczne jest zmniejszenie ilości mięsa (zwłaszcza czerwonego), ryb, drobiu jako głównego źródła puryn. Jeden taki posiłek jest możliwy na dzień, a resztę mięsa należy zastąpić roślinami strączkowymi, jajkami lub niskotłuszczowymi produktami mleczarskimi. Przydaje się również rezygnacja z mięsa przez 1-2 dni w tygodniu.

Niektórych produktów należy unikać, a nawet całkowicie je eliminować. Wśród nich:

  1. mięso: wątroba, serce, nerki, dziczyzna, królik;
  2. ryby: anchois, kraby, kawior, śledź, pstrąg, sardynki, krewetki, szproty.
  3. inne: drożdże, piwo, szparagi, kalafior, grzyby, fasola, szpinak.

Ograniczenie cukru

Zwiększone spożycie cukru może prowadzić do nadwagi i otyłości. Ponadto, słodkie pokarmy często zawierają duże ilości fruktozy, którą często określa się jako syrop glukozowo-fruktozowy. Duże spożycie fruktozy może prowadzić do zwiększenia poziomu kwasu moczowego we krwi i insulinooporności, dlatego powinno być ograniczone. Oprócz herbatników, biszkoptów, słodyczy, soków owocowych i słodkich napojów, w najbardziej nieoczekiwanych produktach można znaleźć syrop fruktozowy. Wśród nich chleb, jogurty, mrożona pizza, płatki zbożowe i batoniki zbożowe, sosy, dżemy, ketchup, majonez i inne sosy do sałatek.

Przestudiuj kompozycję i jeśli to możliwe wymień zamrożone i puszkowane produkty na świeże.

Nie ograniczaj owoców, ponieważ zawierają fruktozę nie w postaci skoncentrowanej. Świeże owoce zawierają dużą ilość błonnika, witamin i minerałów, takich jak witamina C i inne przeciwutleniacze, które są niszczone podczas przetwarzania.

Jaki jest najlepszy sposób jedzenia?

Zdrowa, zrównoważona dieta pomoże osiągnąć normalną wagę i utrzymać ją. Zapewnia również wystarczającą ilość energii i niezbędne elementy do utrzymania zdrowia i zapobiegania rozwojowi dny moczanowej.

Każdego dnia menu powinno zawierać:

Duża liczba warzyw i owoców

Zaleca się nie mniej niż 5 porcji dziennie. Zapiekanki i mięso duszone z warzywami zmniejszą ilość mięsa. Owoce i warzywa zawierają witaminę C, której duża ilość (500 mg lub więcej) pomaga obniżyć poziom kwasu moczowego we krwi. Bardzo przydatne jest dodanie czereśni w menu.

Żywność skrobiowa

Ryż, ziemniaki, makaron, chleb, kasza kuskus, jęczmień lub owies powinny być zawarte we wszystkich posiłkach. Produkty te zawierają niewielką ilość puryn, więc w połączeniu z owocami i warzywami powinny stanowić podstawę diety. Lepiej wybierać produkty pełnoziarniste, ponieważ zawierają niezbędne mikroelementy i błonnik.

Niektóre mięso, ryby, jaja i rośliny strączkowe

Zastosowanie białka roślinnego i zmniejszenie ilości mięsa prowadzi do zmniejszenia liczby puryn. Witamina C pomaga w absorpcji żelaza, więc wypij małą szklankę soku pomarańczowego, zjedz owoce na deser i użyj warzyw jako przystawki. Ilość mięsa można obliczyć w zależności od wielkości dłoni. Jego część nie powinna być większa i grubsza niż twoja dłoń.

Dietetyczne produkty mleczne

Stosowanie niskotłuszczowej żywności dietetycznej (mleko odtłuszczone, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, ser) pomaga zapobiegać wzrostowi poziomu kwasu moczowego we krwi. Te pokarmy są dobrym źródłem białka o niskiej zawartości puryn, dzięki czemu mogą zastąpić mięso, ryby i drób.

Tak więc zmniejszenie ilości kwasu moczowego we krwi może zapobiec rozwojowi dny moczanowej. Osiąga się to przez:

  1. normalizująca waga;
  2. ograniczenia alkoholowe;
  3. redukcja produktów zawierających purynę;
  4. picie wystarczającej ilości płynów;
  5. ograniczenia dotyczące cukru i fruktozy;
  6. spożywanie dużej liczby warzyw i owoców;
  7. stosowanie niskotłuszczowych produktów mlecznych.

Dieta dla dna i zwiększonego stężenia kwasu moczowego - co może, a co nie, menu

Szybka nawigacja po stronie

Zaburzenie metaboliczne w organizmie, w szczególności wzrost poziomu kwasu moczowego we krwi i płynie pozakomórkowym jest przyczyną ciężkiej choroby - dny. Jednym z głównych czynników powodujących tę nierównowagę jest zwiększona zawartość puryn w żywności.

Choroba może być również wywoływana przez niedostateczne wydalanie kwasu moczowego z organizmu przez układ wydalniczy i jelita, a także przez niektóre przewlekłe patologie. Opóźnienie tej substancji (MC) w organizmie prowadzi do rozerwania nerek i odkładania się soli w tkankach i stawach.

Podstawową miarą walki z chorobami spowodowanymi zaburzeniami procesów metabolicznych jest korekta stylu życia: zmiany w diecie, rozsądna aktywność fizyczna i ćwiczenia, wspieranie równowagi psychicznej poprzez medytację, użyteczny odpoczynek, hobby, spacery itp.

Dieta dla dna, która może i nie może być (tabela)

Dieta dla dny moczanowej i zwiększonego stężenia kwasu moczowego to zrównoważona dieta terapeutyczna, która pomaga ustabilizować całe ciało, normalizuje metabolizm puryny i obniża poziom moczanu we krwi.

Jego głównym celem jest ograniczenie wchodzących puryn, co powoduje powstawanie kwasu moczowego w organizmie.

Przede wszystkim, z diety wyeliminować lub zminimalizować pokarmów bogatych w puryny, wzbogacając menu zdrowej żywności, która promuje wydalanie nadmiaru kwasu moczowego, w tym owoce, jaja, mleko, napoje mleczne, alkalicznej wody mineralnej i źródlanej wody.

Dieta dny moczanowej i zwiększonego stężenia kwasu moczowego - co może i nie może (tabela produktów)

Tabela produktów, które mogą i nie mogą być używane do dna moczanowa jest wygodna do drukowania i powiesić w kuchni. Więc zawsze będzie pod ręką.

Dieta dla dna nóg (dieta przeciwpoślizgowa) pozwala ci opanować chorobę i uzyskać stabilną remisję. Metody gotowania: preferuje się gotowanie i gotowanie na parze. Okresowo można podawać smażone potrawy w diecie, z wyjątkiem mięsa i ryb.

Dieta z dną podczas zaostrzenia

Jeśli choroba się pogorszy, pacjentowi przepisuje się ścisłą dietę na 2 tygodnie (tabela №6), w której preferuje się jedzenie w postaci płynnej. Z diety całkowicie usuniętej ryby ilość mięsa jest zredukowana do minimum.

Podstawa menu - zupy warzywne, płynne płatki zbożowe, produkty z kwaśnego mleka, soki, małże, kompoty, słaba herbata, mineralna woda alkaliczna.

Pamiętaj, aby przestrzegać reżimu picia. Zużywanie około 2 litrów wody dziennie pomaga ciału naturalnie usuwać sole kwasu moczowego. Pokarm powinien być ułamkowy, 4-5 razy dziennie, w małych porcjach.

  • Głód i duże przerwy między posiłkami przyczyniają się do aktywacji syntezy MK.

Dieta dla dny moczanowej i zwiększonego stężenia kwasu moczowego - menu na tydzień

Zaczynając od listy zakazu jedzenia i dozwolonych produktów, każdy pacjent może przygotować dietę na tydzień. Przy jakichkolwiek komplikacjach należy zwrócić się do wykwalifikowanego dietetyka, który poprawi menu, biorąc pod uwagę cechy organizmu.

Nie zapomnij spożywać czystej lub mineralnej wody (przepisanej przez lekarza) między posiłkami.

Przykładowe menu tygodnia

  • Śniadanie: omlet z 1 jajka na mleku, owsianka płynna owsianka, napój z korzenia cykorii.
  • Obiad: puree bananowe z muesli, woda mineralna.
  • Obiad: zupa jarzynowa z ziemniakami i kalafiorem, sznycel z marchewki z sosem śmietanowym, kompot.
  • Popołudniowa przekąska: herbatniki i szklanka ryazhenka.
  • Kolacja: owsianka z dyni z ryżem, sałatka ze świeżych ogórków, zielona cebula i pietruszka, ubrana w oliwa z oliwek, herbata rumiankowa.
  • Śniadanie: tosty z chleba żytniego, jajko, gotowane "w torbie", sałatka z gotowanych buraków z czosnkiem i suszonymi śliwkami, doprawione olejem kukurydzianym.
  • Obiad: zapiekany ser zapiekany z dżemem jabłkowym, sok grejpfrutowy.
  • Obiad: barszcz wegetariański z kwaśną śmietaną, gotowany królik, duszone w mleku, tłuczone ziemniaki, róża biodrowa z miodem.
  • Przekąska: galaretka bananowo-jagodowa.
  • Kolacja: chuda kapusta nadziewana ryżem, marchewką i dynią, gruszką, herbatą z melisy.
  • Śniadanie: marchew zrazy z owocami, omlet białkowy, słaba kawa z mlekiem.
  • Obiad: koktajl mleczny z brzoskwinią.
  • Obiad: płynna zupa ryżowa z marchewką, duszona w kalafiorze mlecznym, kompot z suszonych owoców (jabłka, suszone śliwki, gruszki).
  • Popołudniowa przekąska: mannowy pudding z morelami.
  • Kolacja: gazpacho, makaron z twarogiem i cukrem, kefir.
  • Śniadanie: sałatka z twarożku z ogórkami, kawałki sera niesolonego i zielonej cebuli, doprawione olejem z orzechów włoskich, kromka chleba pszennego, rosół z dzikiej róży.
  • Obiad: galaretka jagodowa.
  • Obiad: zupa z tłuczonym filetem szczupakowym, sałatka z buraków z kwaśną śmietaną, ziemniaki w mundurkach (2 szt.), Kompot.
  • Przekąska: ser budyniowy.
  • Kolacja: owsianka z mleka ryżowego, cykoria z mlekiem.
  • Śniadanie: kasza pszenna na mleku, tosty, słaba kawa z mlekiem.
  • Lunch: gruszka.
  • Obiad: zupa jarzynowa, vinaigrette bez groszku, kotlety ziemniaczane, herbata z rokitnika.
  • Popołudniowa przekąska: twarożek z sosem wiśniowym, galaretka.
  • Kolacja: okroshka, parowy pudding ryżowy, herbata miętowa.
  • Śniadanie: kaszka z owsianką, jajko na miękko, herbata.
  • Obiad: zapiekana marchewka z prosa, napar z wrzośca.
  • Obiad: zupa z makaronem, zrazy ziemniaczane z marchewką i cebulą, kawior, squash.
  • Snack: sok z śliwek.
  • Kolacja: gotowane na parze klopsy z fileta z kurczaka z puree z ziemniaków, napar z korzenia imbiru z cytryną.
  • Śniadanie: burakowa sałatka z jabłek z jogurtem.
  • Obiad: twarożek i mus bananowy.
  • Obiad: buraki, duszony gulasz warzywny z cukinią, kompot jabłek.
  • Przekąska: sok z gruszek.
  • Obiad: ciasto z serem pleśniowym z miodem, zapiekanka z marchwi z sosem śmietanowym, herbata z mlekiem.

Pomimo ograniczeń staraj się jeść tak różnorodne, jak to możliwe, przygotowując pyszne dania z listy dozwolonych. Jeśli chcesz osiągnąć trwałą remisję z dna i zmniejszyć poziom kwasu moczowego w organizmie, to bez ścisłego przestrzegania diety nie można zrobić.

Pokaż fantazję i kulinarny dowcip, wybierz najbardziej oryginalne przepisy na swoje potrawy i bądź zdrowy!

Jakie pokarmy są zawarte w diecie pacjentów z dną moczanową i podwyższonym poziomem kwasu moczowego?

Gdy ilość kwasu moczowego w tkankach ciała wzrasta, a jego sole (mocz) pojawiają się w drogach moczowych i stawach - to dna. Choroba ma dziedziczną predyspozycję. Rozwój dny moczanowej jest promowany przez nadwagę i niektóre pokarmy. Dieta dla dny moczanowej i zwiększonego stężenia kwasu moczowego ogranicza przyjmowanie substancji w metabolizmie z moczanu i pomaga usunąć nadmiar soli moczanowej.

Odżywianie ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego

Poziom kwasu moczowego we krwi jest podwyższony u pacjentów z dną moczanową i prowadzi do osadzania się jej kryształów w stawach. Norma wynosi 6 mg / dl dla kobiet i 7 mg / dl dla mężczyzn. Częściej w przypadku dny, dotyczy to kończyn dolnych. Dlatego pacjenci z dna nosa, nawet jeśli nie ma jeszcze osadów soli, przepisują dietę.

Zasady i zadania, których przestrzega dieta:

  1. Zmniejsz użycie białek, których metabolizm prowadzi do zwiększonej zawartości moczanu w tkankach. W przypadku otyłości trzeba również zmniejszyć spożycie węglowodanów, ale nie można szybko schudnąć. Normalne jest zmniejszenie masy ciała o 2-4 kg miesięcznie.
  2. Dieta powinna zapewnić wystarczającą ilość wody dostającej się do organizmu. Usuwa kwas moczowy i wspomaga rozpuszczanie jego soli. W ciągu dnia należy pić nie mniej niż 1,5-2 l płynu.
  3. Ogranicz spożycie soli w organizmie, nie więcej niż 5 gramów dziennie, lepiej to wykluczyć. Jedzenie jest dodawane tylko podczas posiłków.
  4. Dieta powinna być bogata w kalorie i nie powodować uczucia głodu, ponieważ zwiększa to rozpad białek w organizmie i zwiększa ilość kwasu moczowego.

Dieta dla dny moczanowej i zwiększonego stężenia kwasu moczowego

Podczas diety ważne jest, aby obserwować reżim i jeść regularnie. Oprócz śniadania, lunchu i kolacji można zjeść przekąskę w południe, popijając szklankę soku z ciasteczkami owsianymi. Przed pójściem do łóżka warto pić kefir, sfermentowane upieczone mleko lub wywar z płatków owsianych. Jeśli masz podagrę i dieta jest przepisana, to musisz wiedzieć, co jest przydatne, a co nie jest dozwolone?

Jakie pokarmy mogę jeść?

Istnieją pokarmy, które należy usunąć z diety pacjenta z dną, jak również te, które mogą być spożywane w ograniczonych ilościach. Dlatego postępuj zgodnie z zaleceniami, tworząc menu. Poniższa tabela pokazuje produkty, które mogą być używane do gotowania.

Chleb nie jest zabroniony przez chorą dnę z dietą, ale lepiej jest przyjmować pieczywo z 1-2 rodzajów mąki lub żyta, jest to przydatne i pomoże schudnąć na otyłość.

Czego nie można zjeść?

Tabela produktów, które są zabronione dla pacjentów z dną.

Dieta dla dny moczanowej i zwiększonego stężenia kwasu moczowego - co może i czego nie wolno jeść?

Odkładanie soli związków kwasu moczowego w stawach jest główną manifestacją dny moczanowej. Nie można leczyć przewlekłego zaburzenia metabolicznego, któremu towarzyszy przemiana ostrych ataków i okresów remisji. Dieta niskokaloryczna dla dny moczanowej i zwiększonego stężenia kwasu moczowego jest podstawą kompleksowej terapii dla wszystkich pacjentów, niezależnie od stadium choroby.

Podstawowe zasady diety dny moczanowej

Początkowy etap patologii charakteryzuje się hiperurykemią - stałym wzrostem stężenia moczanu we krwi z powodu błędów żywieniowych lub zakłóceń narządów wewnętrznych. Stopniowe nagromadzanie soli kwasu moczowego prowadzi do ich krystalizacji i odkładania się w tkance chrzęstnej i stawach kończyn dolnych i górnych. Duże obciążenie spada na nerki, prawie połowie pacjentów dna towarzyszy kamica moczowa i przewlekłe procesy zapalne dróg moczowych.

Ponieważ znaczna część substancji wywołujących rozwój choroby przedostaje się do organizmu z zewnątrz wraz z pożywieniem, podstawą terapii jest ścisłe przestrzeganie diety terapeutycznej. Korekta żywienia opiera się na następujących zasadach:

  • Wyjątek lub znaczące ograniczenie produktów zawierających purynę. Złożone związki organiczne zawierające azot w procesie metabolizmu tworzą dużą ilość kwasu moczowego, co prowadzi do rozwoju dny moczanowej;
  • Ograniczenie spożycia soli i produktów bogatych w kwas szczawiowy, które mają negatywny wpływ na funkcję stawów;
  • Przesunięcie pH ciała do strony alkalicznej w celu zwiększenia rozpuszczalności związków kwasu moczowego i zapobieżenia ich krystalizacji w chrząstce i stawach;
  • Normalizacja metabolizmu w celu przyspieszenia wydalania kwasu moczowego i innych substancji niebezpiecznych z organizmu.

W przypadku dny moczanowej, której towarzyszy zaburzenie układu moczowego, przedstawiono dietę nr 6, mającą na celu zminimalizowanie następstw zaburzeń metabolicznych i zapobiegania nawrotom:

  • Jedzenie powinno być podzielone, 5-6 razy dziennie, nie można pominąć jednego posiłku. Ostatni posiłek powinien być nie później niż 2 godziny przed snem;
  • Wartość energetyczna produktów spożywanych dziennie powinna wynosić około 2400-2600 kcal. Przy nadwadze liczba ta zmniejsza się zgodnie z zaleceniami dietetyka;
  • Mięso i ryby w ilości 100-150 g można spożywać nie więcej niż trzy do czterech razy w tygodniu. W celu zmniejszenia zawartości puryn, produkty pochodzenia zwierzęcego powinny być gotowane w dużych ilościach wody, po czym bulion jest osuszany;
  • Konieczne jest zmniejszenie spożycia soli do 1-2 gramów dziennie, podczas zaostrzeń należy przestrzegać diety całkowicie pozbawionej soli;
  • Produkty muszą być poddane obróbce cieplnej (gotowanie, parowanie). Dieta terapeutyczna wymaga całkowitego wykluczenia tłustych, smażonych i pikantnych potraw, produktów wędzonych, kiełbasek, półproduktów, słodyczy i fast foodów;
  • Podczas zaostrzeń w przypadku braku problemów z nerkami należy pić co najmniej 2,5-3 litrów płynów dziennie. W fazie remisji można zmniejszyć zużycie wody i innych napojów do 2 litrów.

Przez cały okres zaostrzenia pacjenci powinni przestrzegać diety terapeutycznej №6e, która opiera się głównie na płynnej, niskokalorycznej żywności. Kategorycznie zabronione są dania z ryb i mięsa, aż do całkowitego złagodzenia objawów choroby.

Polecane i zakazane produkty

Delikatna dieta do wydalania kwasu moczowego z dną może zmniejszyć objawy zapalenia, poprawić funkcję stawu, zapobiegać jego dalszemu niszczeniu. Podstawowe zasady żywienia powinny być przestrzegane nie tylko na etapie zaostrzeń, ale także podczas remisji. Dieta powinna być uzgodniona z lekarzem prowadzącym, biorąc pod uwagę ogólny obraz kliniczny i obecność współistniejących chorób.

Poniżej znajduje się tabela produktów, które są zabronione i dozwolone dla dny moczanowej.

Dieta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego

Dieta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego to złożona, zbilansowana dieta, która pozwala normalizować poziom kwasu moczowego w organizmie. Przyjrzyjmy się osobliwościom żywienia ze zwiększonym poziomem kwasu moczowego, niedozwolonymi i dozwolonymi produktami, a także przybliżonym menu na tydzień.

Kwas moczowy jest produktem metabolicznym, który powstaje w wyniku procesów metabolizmu puryn. Jeśli istnieje dużo kwasu moczowego we krwi (powyżej normy), oznacza to, że duża liczba puryn dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem, albo stają się zbyt dużo metabolitów, albo kwas moczowy jest eliminowany z organizmu. Przed przystąpieniem do leczenia tej patologii, lekarz przede wszystkim dokona przeglądu diety pacjenta i dokona własnych korekt.

Z powodu dużej zawartości kwasu moczowego w organizmie może wystąpić dna. Kwas moczowy zamienia sól w kryształy o zaostrzonych krawędziach. Sole są gromadzone w tkankach i stawach, powodując silny ból podczas ruchu i bolesne ataki. U wielu osób podwyższony poziom kwasu moczowego pojawia się w wyniku dziedzicznej predyspozycji. Dieta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego to świetny sposób na obniżenie jej poziomu przy minimalnym dyskomforcie dla organizmu. Oprócz diety, pacjenci są przepisywane zestaw leków, które przyczyniają się do normalizacji dny moczanowej.

Przestrzegaj diety ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego przez całe życie, ponieważ choroba może się nawracać. Terapeuta lub urolog może tworzyć menu i odbierać produkty, ale przedtem pacjent musi zdać zestaw testów, które pomogą w stworzeniu prawidłowej i skutecznej diety w celach terapeutycznych.

Odżywianie ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego

Odżywianie ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego powinno być zrównoważone i dietetyczne. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest porzucenie bulionów mięsnych. Tylko chude mięso jest dozwolone i gotowane, ale nie więcej niż trzy razy w tygodniu. Kategorycznie zakazane tłuste potrawy, marynowane, wędzone i smażone. Nie jest zbyteczne odmawianie lub minimalizowanie ilości spożywanej soli i przestrzeganie zasad picia (1,5-2 litrów wody dziennie).

Z napojów należy zwrócić szczególną uwagę na wodę mineralną, ponieważ pomaga ona usuwać z organizmu kwas moczowy. Napoje alkoholowe są dozwolone niewielką ilość wódki. Oprócz diety pacjentowi przepisuje się zestaw procedur fizjoterapeutycznych i plazmaferezy. To pozwala na oczyszczenie krwi z nadmiaru kwasu moczowego i soli, które odłożyło. Zabronione jest siedzenie na dietach niskokalorycznych lub głodzenie. W ten sposób zaostrzy chorobę i podniesie poziom kwasu moczowego do maksymalnego poziomu.

Ważne jest, aby pamiętać, że musisz często jeść. Dieta powinna być oparta na produktach o niskiej zawartości puryn. Nie jest zbyteczne obserwowanie dni postu na produktach z kwaśnym mlekiem lub pokarmach warzywno-owocowych. Folkowe metody leczenia zalecają spożywanie soku z marchwi i selera, ponieważ przyczyniają się do wydalania kwasu moczowego z organizmu. Dotyczy to naparów z nasion lnu, podawanych na pączki brzozy lub bulion z żurawiny. Wszystkie te wartości odżywcze mogą przyspieszyć proces przemiany materii w organizmie i wytworzyć kwas moczowy.

Jaka jest dieta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego?

Dopuszczalny poziom kwasu moczowego w krwiobiegu to:

  • w ciele kobiety - 0,15-0,45 mmol / l (6 mg / dl);
  • w organizmie męskim - 0,18-0,53 mmol / l (7 mg / dL).

Jeżeli wykryte wartości przekraczają normę, istnieje niebezpieczeństwo wytrącenia kwasem w postaci stałej i nagromadzenia powstałych kryształów w różnych układach i narządach. Dzieje się tak w przypadku nadużywania alkoholu, celowych ograniczeń w żywieniu, ciągłego przyjmowania leków moczopędnych, niedożywienia z dominującym spożywaniem słodyczy i tłustych potraw.

Dieta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego we krwi może znacznie poprawić stan pacjenta, a także zmniejszyć dawkę przepisanych leków z powodu choroby. Jeśli u pacjenta ze zwiększoną ilością kwasu moczowego wystąpi dna moczanowa - przewlekła patologia związana z zaburzeniami procesów metabolicznych kwasu moczowego - wówczas przestrzeganie nowych zasad żywienia będzie musiało być na całe życie.

Rozważmy bardziej szczegółowo, jaka powinna być dieta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego.

  1. Odżywianie z pewnym ograniczeniem żywności białkowej (około 0,85 g białka na kilogram masy ciała pacjenta o normalnej sylwetce). Zmniejsza się ilość białka, ograniczając użycie mięsa i produktów rybnych, fasoli i innych ziaren. Dopuszcza się produkty mleczne, ale nie powinny one przekraczać połowy wszystkich spożytych białek. Ograniczenie dotyczy również spożycia tłustych produktów spożywczych (mniej niż 1 g / kg wagi), zwłaszcza z zawartością mięsa i tłuszczu spożywczego. Udowodniono, że tego typu tłuszcze zakłócają wydalanie kwasu moczowego przez układ moczowy. Korzystne są oleje roślinne, które ułatwiają przepływ procesów metabolicznych, zwłaszcza gdy połączona patologia z nadciśnieniem, otyłością, zmianami miażdżycowymi w naczyniach krwionośnych.
  2. Wyłączenie żywności i produktów spożywczych o wysokiej zawartości puryn (lista produktów zostanie podana poniżej) i kwasu szczawiowego. Mięso i produkty rybne są spożywane tylko sporadycznie i gotowane, ponieważ podczas gotowania większość puryn pozostaje w bulionie. Z tego powodu wszelkie buliony lub sosy na ich bazie są zabronione.
  3. Aby upewnić się, że kwas moczowy jest lepszy i szybciej usuwany z organizmu, należy ustalić schemat picia. W przypadku braku uzależnienia od obrzęku (choroby serca lub nerek) zaleca się spożywanie co najmniej 2 litrów wody dziennie, głównie w pierwszej połowie dnia. Zazwyczaj wzrost piku kwasu moczowego we krwi spada na czas odwodnienia :. wyniku zbyt gorącej pogody, odwiedza kąpiel itp można pić czystą wodę pitną, a także świeże soki (roślinny i cytrusowe), mleko i jogurt, wodę mineralną ( alkaliczny), diuretyki i herbaty dzikiej róży. Aby zwiększyć ilość wydalanego moczu, konieczne jest ograniczenie ilości zużywanej soli (do 8,5 g / dzień), a także porzucenie produktów w puszkach, kiełbas, półproduktów.
  4. Eliminacja napojów alkoholowych i alkoholowych, w tym piwa i win wytrawnych. Udowodniono, że wzrost poziomu kwasu moczowego w organizmie występuje nawet przy jednorazowym spożyciu grubego obiadu z alkoholem.
  5. Raz na 7 dni powinieneś zorganizować wolny dzień, głównie nabiału lub warzyw. Dobry efekt zapewnia rozładunek świeżo wyciśniętych soków z owoców, warzyw lub jagód. Nie zaleca się całkowitego głodzenia: głód towarzyszy aktywny rozpad złożonych białek, co prowadzi do zwiększenia ilości kwasu moczowego we krwi.
  6. Jeśli wzrost ilości kwasu moczowego występuje na tle otyłości, wówczas żywność powinna mieć na celu zmniejszenie nadwagi. W tej sytuacji kładzie się nacisk na ostre ograniczenie mięsa i produktów rybnych, preferując mleko i produkty z kwaśnego mleka. Utrata masy ciała nie powinna być ostra - optymalnie od jednego do jednego i pół kilograma na tydzień.
  7. Jeśli wzrost poziomu kwasu moczowego występuje na tle nefropatii, wówczas żywność buduje się zgodnie z zaleceniami żywieniowymi zalecanymi dla chorób nerek.

Aby obniżyć poziom kwasu moczowego, wyznacza się tabelę leczenia zbliżoną do tabeli nr 6. Ze skłonnością do otyłości zalecany jest stół medyczny №6e o niższej dziennej zawartości kalorii.

Przykładowe menu ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego

Przestrzeganie zasad żywienia i przykładowe menu ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego pomoże w normalizacji organizmu. Rozważmy dietę terapeutyczną na jeden dzień, którą zaleca się obserwować przez cały tydzień.

  • Szklanka mleka lub innego napoju z kwaśnego mleka.
  • Tosty smażone na oliwie z oliwek lub otrębach.
  • Jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Jabłko lub kilka plasterków pomarańczy.
  • Gotowany ryż ze świeżymi warzywami lub sałatką.
  • Niskotłuszczowe mięso gotowane.
  • Owoce.
  • Herbata lub sok.
  • Trochę herbatników.
  • Marchew lub tłuczone ziemniaki.
  • Jajecznica w oliwie z oliwek.
  • Jogurt.

Obniżyć poziom i wycofać kwas moczowy z organizmu pomoże napary i wywary z formuły tradycyjnej medycyny.

  • Wlać wrzącą wodę na liście żurawiny i nalegać na 30-40 minut. Napar zaleca się używać łyżki stołowej przed każdym posiłkiem.
  • Odwar, z liści brzozy podawanych na stromej wrzącej wodzie - kolejne przydatne narzędzie do zwiększenia stężenia kwasu moczowego. Bulion należy przyjmować na 50 gramów podczas posiłków.

Zwracamy uwagę na jednotygodniowy wariant przybliżonego menu dietetycznego ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego.

Dzień

  • Śniadanie: słaba kawa parzona z kremem, suszone tosty z dżemem pomarańczowym.
  • Przekąska: jogurt.
  • Obiad: zupa ze świeżą kapustą, smażone ziemniaki, nie mocna herbata.
  • Popołudniowa przekąska: szklanka mleka, krakers.
  • Kolacja: duszona kapusta z marchewką, jajkiem sadzonym, jogurtem.

II dzień

  • Śniadanie: herbata z cytryną, syrniki.
  • Przekąska: banan.
  • Obiad: zupa ziemniaczana, wegetariańskie bułeczki kapustne, sos owsiany.
  • Popołudniowa przekąska: sałatka owocowa.
  • Kolacja: winegret, kanapka z serem, kompot z suszonych owoców.

III dzień

  • Śniadanie: twarożek ze śmietaną i suszonymi owocami, herbata z dogrose.
  • Przekąska: jabłko.
  • Obiad: zupa mleczna, garnirunek jęczmienia z kawałkiem gotowanej piersi, sok z porzeczek.
  • Popołudniowa przekąska: ryazhenka, krakers z dżemem morelowym.
  • Kolacja: gulasz warzywny, kompot.

Dzień IV

  • Śniadanie: omlet z ziołami, chleb z Borodino, kieliszek soku pomarańczowego.
  • Snack: garść orzechów.
  • Obiad: okroshka, zapiekanka ryżowa, galaretka owocowa.
  • Popołudniowa przekąska: sałatka owocowa.
  • Kolacja: ziemniaki faszerowane warzywami, zielona herbata.

V dzień

  • Śniadanie: jajko na miękko, półprzezroczyste z serem, herbata z mlekiem.
  • Przekąska: pomarańczowa.
  • Obiad: zupa z makaronem, zapiekanka ziemniaczana, kompot.
  • Przekąska: mus owocowy.
  • Kolacja: kotlety marchewkowe ze śmietaną, filiżanka ryazhenka.

VI dzień

  • Śniadanie: owsianka w mleku, świeżo wyciśnięty sok z marchwi.
  • Przekąska: pieczone jabłko z serem.
  • Obiad: zupa gryczana, gotowany filet z ryby z puree ziemniaczanym, herbata ziołowa.
  • Popołudniowa przekąska: twarożek z miodem.
  • Kolacja: sałatka z warzyw, ser w plastrach, kompot.

VII dzień

  • Śniadanie: naleśniki z ciemnej mąki z dżemem, herbata z mlekiem.
  • Przekąska: grejpfrut.
  • Obiad: barszcz wegetariański, ziemniaczany z sosem śmietanowym i ziołami, herbata z cytryną.
  • Popołudniowa przekąska: gruszka.
  • Kolacja: leniwe pierogi z serem, galaretką.

Między posiłkami zaleca się wypić szklankę wody, można alkaliczne gazowane. W nocy - szklanka jogurtu, niesłodzonego jogurtu lub mleka.

Przepisy diety o zwiększonym stężeniu kwasu moczowego

Wegetariańskie rolki kapusty

Składniki: kapusta, ryż 150 g, 2 marchewki 200g Adyg ser, orzechy 50-70 g, koper, 30 g masła, sól, liść laurowy, kilka rodzynek, sos pomidorowy (pomidory lub starte).

Kapustę bez kikuta wpuszcza się do przegotowanej wody i gotuje przez średnio 5 minut (w zależności od dojrzałości kapusty). Zdjąć z ognia, wyjąć z wrzącej wody, ostudzić, usunąć liście. Odetnij gęste żyły od liści (nie wyrzucaj). Ugotuj solony ryż. Marchew wcierana na tarce, ser pokrojony w drobną kostkę, zmiażdżone orzechy. Odciąć pędy kapusty i nieużywane liście drobno posiekane.

Na patelni z rozgrzanym olejem słonecznikowym włóż orzechy i marchew. Po kilku minutach duszenia dodaj ser. Po 4 minutach wysyłamy również drobno pokrojoną kapustę, sól i mieszamy. Następnie dodaj ugotowany ryż i posiekany koperek, usuń z ognia. Dodaj przepłukane rodzynki do nadzienia, ugniataj. Zaczynamy liście kapusty.

Na patelni przełóż kilka kawałków masła, przełóż bułeczki kapustne (zrazy), polej sosem pomidorowym i dodaj trochę liści laurowych. Czekamy na gotowanie, pokrywamy pokrywą i zmniejszamy ogień do minimum. Zgaszamy 45-60 minut (w zależności od rodzaju i wieku kapusty oraz wielkości ziaren kapusty).

W razie potrzeby cebulę można dodać do cebuli, czosnku, bakłażana itp.

Gulasz z ziemniaków i dyni

Składniki anteny: ziemniaki 2 szt., Dynia 200-300 g, marchew 1 szt., Sól, liście pietruszki, oliwa z oliwek.

Ziemniaki i dynia są oczyszczane i krojone w losową kostkę. Smażyć na oleju roślinnym na patelni bez pokrywki, mieszając od czasu do czasu. Losowo wycinamy marchewkę, dodajemy do ziemniaków. Smażyć na małym ogniu przez 10 minut. Solim, dodaj pietruszkę, sprawdź ziemniaki na gotowość. Jeśli jesteś gotowy, możesz służyć. Prosty i smaczny.

Grillowane warzywa

Składników :. 2 kawałki bakłażan, papryka 2 szt, 2 szt pomidory, cebula Jałta 2 kawałki, czosnek 2 ząbki, tymianek, liście kolendry i pietruszki, olej roślinny....

Smażyć bakłażany i paprykę, kroić w kółka lub paski, aż staną się miękkie. Pomidory są blanszowane, krojone razem z cebulą, zmieszane z bakłażanem i papryką. Napełniamy sos: olej słonecznikowy miesza się z rozdrobnionym czosnkiem, drobno posiekaną zieleniną i solą. Smak Bon!

Burgery gryczane

Składniki pola :. 150 g gryki, średnio sztuki cebuli 1, mąka 3 filiżanki (200 ml), sól do smaku, 1 jajko (surowe) bułka tarta, olej roślinny.

Zagotuj gryczaną, drobno posiekaną i usmażoną cebulę, dodaj do gotowanej gryki. Tam wlewamy mąkę i sól. Zagniatamy to. Ochłodzić mieszaninę i dodać jajko, ponownie zamieszać. Formujemy kotlety, kruszimy w bułce tartej i smażymy. Smak Bon!

Jakie pokarmy mogę jeść?

Jakie pokarmy można spożywać ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego - kwestia ta jest interesująca dla osób, które pierwszy raz napotkały tę chorobę. W diecie powinno być dużo produktów z kwaśnego mleka, niskotłuszczowych odmian drobiu, mięsa i ryb, ale tylko w formie gotowanej. Zaleca się również spożywanie potraw z jaj, ale nie więcej niż dwa dziennie. Przydatna będzie dieta ze zbożami z niewielkim dodatkiem warzyw i masła.

W odniesieniu do produktów mącznych, dieta ze zwiększonym poziomem kwasu moczowego pozwala spożywać zmielone otręby, pszenicę i chleb żytni, ale w niewielkich ilościach. Warzywa i potrawy z nich mogą być spożywane w nieograniczonych ilościach. Przydadzą się zupy warzywne. Z deserów można jeść owoce, suszone owoce, produkty z kwaśnego mleka, kompoty jagodowe i kissels. Od napojów preferowane powinny być soki, kawa z mlekiem, wywary ziołowe, kompoty, zielona herbata. Oferujemy niewielką listę produktów, które można jeść podczas przestrzegania diety medycznej:

  • Owoce morza, mięso królika, kurczak, indyk, ryby.
  • Jajka, mleko, napoje z kwaśnego mleka.
  • W małej ilości makaronu i płatków śniadaniowych.
  • Wszelkie warzywa, w każdym rodzaju i ilości.
  • Dżem, miód, suszone owoce (zabronione rodzynki), orzechy.
  • Soki (owocowe i warzywne), herbaty, wywary, kompoty, napary, wody mineralne, mało zmineralizowane (alkaliczne) wody.
  • Jabłka, owoce cytrusowe, jagody (maliny są zabronione) i inne owoce.
  • Olej (słonecznikowy, siemienia lnianego, sezamu, oliwek).
  • Słodycze: musy owocowe i kremy, marmolada, galaretka, małże, miód, dżem i dżemy.
  • Sosy i sosy: tylko mleko roślinne lub kwaśne.
  • Przyprawy: wanilia, cynamon, sok cytrynowy, liść laurowy.
  • Zieloni: pietruszka, koperek, kolendra.
  • Płyny: słaba herbata, świeżo wyciśnięte soki, mleko, herbata dzikiej róży, kompoty.

Jakie pokarmy nie mogą być spożywane?

Jeśli jesteś zaangażowany w dietę obniżającą poziom kwasu moczowego w organizmie, warto wiedzieć, jakie pokarmy nie możesz jeść. Przede wszystkim należy odrzucić kiełbasy, wątróbkę, ryby wędzone lub smażone, a także ryby i mięso w puszkach. Nie jedz rosołu mięsnego, pikli i ostrych sosów.

Silne napoje alkoholowe i herbaty - nie wolno jeść podczas diety o podwyższonym stężeniu kwasu moczowego. Również pieczenie i wypiek z ciasta francuskiego nie może jeść. Należy zachować ostrożność, aby używać grzybów, szczawiu i kalafiora (jeśli to możliwe, porzucić te warzywa). Oprócz zasad żywienia, konieczne jest poświęcenie dni rozładunku. W tych dniach można spożywać mleko, owoce i warzywa. Precyzyjnie powiedzieć, jakie produkty są zabronione do użytku, może tylko dietetyk lub lekarz prowadzący.

Recenzje na temat diety ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego

Zdecydowana większość pacjentów zauważa znaczną poprawę stanu przy prawidłowej korekcji żywienia. Chorzy na dnę twierdzą, że ze względu na zmiany w diecie, nawrót choroby stał się mniej intensywny i pojawia się znacznie rzadziej, a zapotrzebowanie na leki spadło.

Niestety, dna nie da się całkowicie wyleczyć. Jednak sam pacjent może monitorować przebieg choroby, zmniejszając liczbę i intensywność napadów, a także zmniejszając zawartość kwasu moczowego we krwi. Aby znormalizować ilość końcowego produktu, proces puryny w diecie krwi powinien być odpowiednio zbilansowany. W żadnym wypadku nie zaleca się tolerowania zarówno przejadania się, jak i głodu, jednak mile widziane są dni postu:

  • rozładunku na produktach mlecznych (1,5 L, kefir lub mleko lub niskotłuszczowy kwaśnego mleka dziennie może być połączona 1L jogurt lub odtłuszczone mleko i ser 300-400 g);
  • wyładunek warzyw (1,5 kg ogórków dziennie lub inne dozwolone warzywa);
  • rozładunek owoców (1,5 kg owoców, najlepiej owoców cytrusowych lub jabłek dziennie);
  • Dzień rozładunku na arbuzach.

Praktyka pokazuje, że dieta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego jest głównym warunkiem skutecznej walki z patologią. Popraw dietę, a przez długi czas zapomnisz o chorobie, a także ochronisz nerki przed powikłaniami dny moczanowej.

Dieta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego jest prostym i niedrogim sposobem na powrót do normy. Zgodność z dietą i zasadami prawidłowego żywienia w połączeniu z lekami i fizjoterapią jest gwarancją zdrowia.

Ekspert medyczny

Portnov Aleksiej Aleksandrowicz

Edukacja: Kijowski Narodowy Uniwersytet Medyczny. A.A. Bogomolety, specjalność - "Biznes medyczny"

Dieta ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego we krwi

We krwi każdej osoby koniecznie występuje pewien procent kwasu moczowego. Jeśli nastąpi wzrost, należy podjąć natychmiastowe działania. W tym celu lekarz przepisuje leki i odpowiednie odżywianie. Jeśli ten reżim nie zostanie dotrzymany, pacjent może mieć poważne problemy zdrowotne.

Dlaczego konieczne jest przestrzeganie diety?

Kwas moczowy jest stymulantem mózgu, a także działa jako silny przeciwutleniacz przeciwnowotworowy. Jej poziom może wzrosnąć w wyniku:

  • wysoki wysiłek fizyczny
  • częste ścisłe diety
  • stabilne spożycie żywności tłuszczowej i białkowej
  • nieprawidłowe funkcjonowanie nerek
  • długotrwałe stosowanie leków przeciwprątkowych
  • białaczka
  • otyłość

Jeśli poziom kwasu moczowego nie zmniejszy się w czasie, nie można uniknąć dny moczanowej i przewlekłego zapalenia stawów. Dlatego warunkiem wstępnym dla takich pacjentów jest prawidłowe odżywianie w połączeniu z leczeniem farmakologicznym.

Osobliwością diety w tej chorobie jest staranny dobór produktów i poprawny sposób ich przygotowania. Wybrane menu powinno być delikatne, zawierać niewielki procent produktów białkowych i dużą ilość wody.

Dozwolone produkty:

  1. Dieta pacjenta powinna zawierać produkty mleczne.
  2. Dopuszczalne jest spożycie owoców morza, chudego mięsa, ryb.
  3. Zalecane makarony, różne zboża.
  4. Przyjmowane są wszelkiego rodzaju warzywa, owoce, w tym owoce cytrusowe, jagody, suszone owoce (z wyjątkiem rodzynek).
  5. Możesz wzbogacić menu sosami warzywnymi lub kwaśno-śmietanowymi.
  6. Z napojów należy wybrać kompoty, herbaty, napary, naturalne soki.
  7. Lekarze zalecają włączenie do diety miodu, dżemu, galaretki owocowej, dżemów, galaretek.

Niedozwolone produkty:

Wśród produktów niezalecanych do wysokich poziomów kwasu moczowego są:

  1. Wszelkie konserwy.
  2. Kiełbasy, kiełbasy, smażone, wędzone dania są całkowicie zakazane.
  3. Nie używaj ostrych, gorzkich, słonych potraw.
  4. Należy porzucić wszelkie rodzaje przypraw i dodatków.
  5. Napoje alkoholowe, gazowane są wyłączone.

Przykładowe menu o wysokim poziomie kwasu moczowego

W takim przypadku lekarz zaleca pacjentowi specjalną tabelę dietetyczną 6. Przygotowano odpowiednie menu, w którym:

  • rano zaczyna się od jedzenia puddingu z marchewki, jajek w postaci gotowanej, lekkiej sałatki z warzyw, a także herbaty,
  • na drugie śniadanie można wypić bulion z dogrose,
  • dzienną dietę należy wzbogacić o kotlety ziemniaczane, makaron zupy, w tym galaretkę,
  • Druga kolacja może zawierać tylko jabłka,
  • na kolację należy gotować bułeczki z kapustą, ciasta serowe, herbatę.

Aby zmniejszyć poziom kwasowości pomoże infuzje i odwary tradycyjnej medycyny:

  • Wlać wrzącą wodę na liście żurawiny i nalegać na około 30 minut. Obecne rozwiązanie zaleca się stosowanie łyżki stołowej przed każdym posiłkiem.
  • Odwar z liści brzozy podawany na stromą wrzącą wodę. Otrzymane bulionu do podjęcia 2 łyżki. łyżki podczas jedzenia.

Szczegółowe menu na tydzień

Pierwszy dzień

  • Śniadanie: nie mocna kawa ze śmietaną, suchy tost, dżem
  • Przekąska: jogurt
  • Obiad: zupa z kapusty, ziemniaki, herbata
  • Popołudniowa przekąska: kubek mleka, jeden krakers
  • Kolacja: ragout z cukinii i marchwi, jajka z jednego jajka, kefir

Drugi dzień

  • Śniadanie: syrniki, herbata z kilkoma kroplami wyciśniętej cytryny
  • Przekąska: jeden średni banan
  • Obiad: zupa z ziemniakami, chude rolki kapusty, kisiel
  • Popołudniowa przekąska: mieszanka owoców
  • Kolacja: winegret, chleb z serem, kompot, gotowany z suszonych owoców

Trzeci dzień

  • Śniadanie: dużo twarożku, kwaśna śmietana i suszone owoce, napar z róży
  • Snack: jedno jabłko
  • Obiad: zupa na mleku, gotowana pierś z kurczaka, sok
  • Popołudniowa przekąska: ryazhenka, ciastka z dżemem
  • Kolacja: duszone warzywa w razie potrzeby, kompot

Czwarty dzień

  • Śniadanie: jajecznica, chleb, sok
  • Snack: kilka orzechów
  • Obiad: okroshka, gotowany ryż, kisiel
  • Popołudniowa przekąska: mieszanka owoców
  • Kolacja: ziemniaki faszerowane duszonymi warzywami, zielona herbata

Piąty dzień

  • Śniadanie: jajko na miękko, masa twarogowa, herbata z mlekiem
  • Przekąska: jedna pomarańcza
  • Obiad: obiad z makaronem, zapiekanka, sok
  • Popołudniowa przekąska: mus owocowy
  • Kolacja: marchew, marchew, kwaśna śmietana, ryazhenka

Szósty dzień

  • Śniadanie: płatki owsiane w mleku, sok ze świeżej marchwi
  • Przekąska: twarożek, pieczone jabłko
  • Obiad: zupa z kaszy gryczanej, gotowana ryba, tłuczone ziemniaki, ziołowe wywary
  • Popołudniowa przekąska: mieszanka twarogowa z miodem
  • Kolacja: mieszanka warzyw, lekko niesolonego sera, kompot

Siódmy dzień

Śniadanie: naleśniki z mąki drugiej klasy, dżem, herbata z mlekiem
Przekąska: jeden grejpfrut
Obiad: chudy barszcz, klopsiki z ziemniaków, kwaśna śmietana z dodatkami zieleni, herbata
Przekąska: jedna gruszka
20:00 - Vareniki z serem, galaretka owocowa

W ciągu dnia konieczne jest picie dużej ilości wody. Wskazane jest, aby zrobić to między posiłkami. Przed snem warto pić kefir lub ciepłe mleko.

Opisane powyżej informacje pomogą pacjentowi z podwyższonym poziomem kwasu moczowego przywrócić zdrowie i siłę.

Przepisy ze zwiększonym stężeniem kwasu moczowego

  • marchewki - 1 szt
  • jabłko - 1 szt
  • śmietana - kilka łyżek
  1. Konieczne jest oczyszczenie marchwi i zmielenie ich na tarce.
  2. Skórka jabłka jest usuwana z jabłka, po czym jest drobno posiekana.
  3. Wymieszaj marchewkę z jabłkiem, dodaj kwaśną śmietankę o niskiej zawartości tłuszczu.
  • twarożek - 200 g.
  • mąka - 2-3 łyżki. l.
  • soda - 1 łyżeczka.
  • jajko
  • cukier granulowany - 1 łyżka. l.
  • banan.
  1. Twarogowy jest mielony, dodać mąkę i inne składniki, dokładnie wymieszać.
  2. Od nabytej wagi przygotuj ciasta serowe i usmaż z obu stron.
  • ziemniaki - 1 szt.
  • marchewki - 1 szt.
  • jaja - 2 szt.
  • ogórki - 2 szt.
  • rzodkiewka - 1 szt.
  • kefir
  • śmietana - 2 łyżki. l.
  • zieloni
  • szczypta soli.
  • Wszystkie produkty w rozdrobnionej formie są mieszane i doprawiane kwaśną śmietaną, a od góry dekorowane ziołami i dodawać soli do smaku.
  • Pokrój ogórek, rzodkiewkę.
  • Jajka są gotowane i kruszone.
  • Gotowane warzywa są kruszone, zamieniając je w kostkę.
  • Ugotuj ziemniaki, marchewkę w skórce.

Ziemniaki faszerowane warzywami

  • ziemniaki - 2-3 szt.
  • marchewki - 1 szt.
  • cukinia - 1 szt.
  • trochę zieleni
  • szczypta soli
  1. Ziemniaki są obrane, myte i wewnętrzna część jest usuwana w taki sposób, aby uzyskać filiżankę.
  2. Marchew i cukinia, obrane, gulasz na umiarkowanym ogniu. Na koniec dodaj zielenie i sól.
  3. Duszone warzywa są napełniane kubkami ziemniaczanymi i wkładane do piekarnika do pieczenia.

Ryż z marchewką

  • ryż - 100 g.
  • marchewki - 1 szt.
  • trochę soli
  1. Marchew czyści się, zgniata na tarce, zaczyna gasnąć.
  2. Dodaj ryż do marchwi i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
  3. Masę ryżową wlewa się wrzącą wodą i gotuje na małym ogniu, aż będzie gotowa.
  4. Dodaj trochę soli.

Wideo: Wskazówki od specjalisty - kwas moczowy w organizmie i jak sobie z nim radzić!