Chrzan w medycynie ludowej - właściwości lecznicze i przydatne przepisy

Chrzan to wieloletnia roślina z rodziny kapuścianej, znana z właściwości leczniczych. Rozdrobnione korzenie poprawiają trawienie, likwidują objawy chorób układu oddechowego. Laminowane liście miodowe przyczepione do chorych stawów, zatrzymują stan zapalny i łagodzą bolesny ból. Powszechnie stosowana i chrzanowa medycyna ludowa do oczyszczania ciała z toksyn i toksyn, a także zapobiegania nowotworom złośliwym. Podczas sadzenia roślin roślina gromadzi dużą liczbę substancji biologicznie czynnych, które mogą wywoływać alergię. Dlatego przed zastosowaniem wlewu lub nalewki z chrzanu należy skonsultować się z lekarzem na temat bezpieczeństwa tej metody leczenia.

Przydatne właściwości kwiatostanów

Chrzan zwykle wyrzuca strzały na początku do połowy lata. Dla wielu właścicieli działek gospodarstwa domowego jest to prawdziwe odkrycie, że roślina ta jest ogólnie zdolna do kwitnienia. Rzeczywiście, chrzan kłaść pączki dość rzadko, zwykle w drugim roku po posadzeniu. Do kwitnienia potrzebuje wygodnych warunków - stabilnego ciepła, stałego podlewania, a czasem złożonego karmienia.

Niektórzy ogrodnicy, nieświadomi właściwości leczniczych kwiatów chrzanu, po prostu odrywają strzały, które biorą użyteczne substancje z korzeni i liści. Ale fani medycyny ludowej wiedzą, że w tej części rośliny skoncentrowane są związki biologicznie czynne, które decydują o jej unikalnym działaniu leczniczym.

Wskazówka: po odcięciu strzałek nie odrywaj kwiatów. Konieczne jest umieszczenie kwiatostanu w suchym, ciepłym, dobrze wentylowanym miejscu. Zazwyczaj proces suszenia trwa do dwóch tygodni przy stałym mieszaniu surowców leczniczych w celu zapobiegania procesom gnilnym. Następnie kwiaty muszą zostać odcięte od strzały i umieszczone w płóciennej torbie.


Z pączków rzodkiewki kwiaty kwitną śnieżnobiałymi płatkami, w których zapach wyraźnie wyczuwalne są nuty faliste. Każda z nich zawiera całą kombinację użytecznych substancji:

  • witaminy z grupy B, kwasu askorbinowego, foliowego i nikotynowego, pomagające przyspieszyć i normalizować procesy metaboliczne;
  • flawonoidy, które zwiększają elastyczność ścianek dużych i małych naczyń krwionośnych;
  • polisacharydy, oczyszczanie przewodu żołądkowo-jelitowego z toksycznych związków i niestrawione resztki żywności;
  • fitoncydy, niszczenie membran chorobotwórczych bakterii i patogennych grzybów drożdżowych;
  • olejek z gorczycy, mający działanie spazmolityczne i przeciwbólowe, przyspieszający gojenie uszkodzonych tkanek;
  • kwasy organiczne wykazujące właściwości przeciwutleniaczy, zapobiegające niszczeniu wolnych komórek komórek ludzkiego ciała;
  • Kwasy tłuszczowe biorą udział w procesach hematopoji, przyspieszając regenerację uszkodzonych tkanek.

Skład chemiczny kwiatów chrzanu obejmuje mikro- i makroelementy: potas, cynk, miedź, molibden, żelazo, magnez i mangan. Związki te są niezbędne dla organizmu do optymalnego funkcjonowania wszystkich istotnych układów. Uzupełnianie zapasów w komórkach i tkankach składników odżywczych zwiększa odporność człowieka na wirusowe i bakteryjne patogeny dróg oddechowych, aw niektórych przypadkach na infekcje jelitowe.

Wskazania do stosowania

W medycynie ludowej infuzję wody i nalewkę alkoholową z kwiatów chrzanu często stosuje się w leczeniu zakażeń dróg oddechowych wywołanych przez wirusy, grzyby drożdżopodobne, chorobotwórcze bakterie. Ta metoda leczenia jest szczególnie ważna w przypadku grypy, zapalenia oskrzeli, zapalenia migdałków, zapalenia zatok i opryszczkowej dławicy piersiowej. Możesz wziąć infuzję do środka, a także 5-6 razy w ciągu dnia, aby opłukać gardła. Flawonoidy i olejek z kwiatów mają zdolność zatrzymania procesu zapalnego, zmniejszenia nasilenia bolesnych odczuć.

Stosowane są wszystkie formy lecznicze chrzanu oraz w leczeniu suchego kaszlu, który uniemożliwia osobie spanie spokojnie w nocy. Napary i nalewki rozrzedzają plwocinę, uporczywie przywiązaną do dróg oddechowych. Lepkość gęstego śluzu stopniowo zmniejsza się, a przy każdym kaszlu jest on usuwany z oskrzeli i krtani.

Oczyszczanie przewodu żołądkowo-jelitowego

Używanie kwiatów chrzanu to obecność dużej ilości pektyn w tym surowym materiale roślinnym. Polisacharydy wiążą szkodliwe związki osadzone na wewnętrznych ściankach żołądka, grubych i małych jelitach, a następnie są usuwane razem z cielętami. W wirusowych lub bakteryjnych infekcjach jelitowych (czerwonka, salmonelloza) pektyny adsorbują patogeny i toksyczne produkty ich aktywności życiowej.

Spirytusowa nalewka z kwiatów chrzanu pomaga poprawić zdrowie osoby zatruwającej trucizny pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, metale ciężkie, preparaty farmakologiczne. Lek normalizuje procesy trawienia i perystaltyki, zmniejsza nasilenie objawów ogólnego zatrucia. Zastosowanie nalewki pomaga uniknąć rozwoju niebezpiecznego stanu odwodnienia.

Działanie przeciwnowotworowe

Nalewka alkoholowa z kwiatów chrzanu jest używana przez specjalistów medycyny tradycyjnej, aby zapobiegać powstawaniu łagodnych i złośliwych nowotworów. Zapobiega mutacji zdrowych komórek w komórkach nowotworowych. Jeśli u najbliższych krewnych zdiagnozowano nowotwory złośliwe, uzdrowiciele ludowi zalecają przyjmowanie nalewki alkoholowej co miesiąc przez miesiąc. Jest również stosowany w celu zapobiegania rozprzestrzenianiu się przerzutów w zdrowych tkankach i narządach.

Tajemnice właściwego użytkowania

Przydatne właściwości kwiatów chrzanu w przepisach tradycyjnej medycyny są dość szeroko stosowane. Związki biologicznie czynne są zawarte we wszystkich częściach rośliny. Przydatne substancje z dużych liści i korzeni można łatwo wydobywać - wyróżniają się razem z sokiem. Ale przy małych kwiatach sprawy są bardziej skomplikowane. Tradycyjni uzdrowiciele przygotowują z tego surowca roślinnego tylko dwie formy dawkowania: nalewkę alkoholową i napar wodny (herbata). Są one stosowane w medycynie ludowej zarówno do użytku wewnętrznego, jak i zewnętrznego w leczeniu różnych patologii u dorosłych.

Nalewka alkoholowa

Aby przygotować tę postać dawkowania, będziesz potrzebować wódki bez smaków i innych dodatków do żywności lub 40% alkoholu etylowego, który jest sprzedawany w aptece. Suszone kwiaty muszą wypełnić pojemnik z ciemnego szkła o objętości 1-2 litrów. Surowce roślinne nie są pożądane do mielenia lub zagęszczania. Następnie delikatnie, przez stenochke, wlej wódkę lub alkohol do szyjki słoika i zamknij pokrywkę. Podczas gotowania należy przechowywać nalewkę w ciemnym miejscu chronionym przed światłem słonecznym, okresowo potrząsając pojemnikiem. Możesz rozpocząć leczenie po 2-3 tygodniach.

Aby przygotować bulion, potrzebujesz 2 łyżeczki suchego surowca warzywnego, aby zalać szklankę gorącej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, a po schłodzeniu drenażu. Teraz należy dodać łyżeczkę nalewki alkoholowej z kwiatów chrzanu i przystąpić do leczenia. Aby uzyskać maksymalny efekt terapeutyczny, uzdrowiciele ludowi powinni wypijać szklankę mieszanki 2 razy dziennie po posiłku.

Czas trwania kursu terapeutycznego wynosi od jednego do trzech miesięcy.

Ostrzeżenie: Ponieważ alkohol etylowy jest obecny w otrzymanej nalewce, chociaż w niewielkim stężeniu lepiej jest odmówić prowadzenia samochodu na czas trwania leczenia.

Napar z wody

W medycynie ludowej praktykowane jest stosowanie kwiatów chrzanu w postaci wlewu wody. Ta forma dawkowania nie jest przechowywana przez dłuższy czas, dlatego lepiej ją przygotować bezpośrednio przed użyciem. Możesz uwarzyć przydatną herbatę, wykonując przepis:

  1. W ceramicznym naczyniu zalać łyżeczką suszonych kwiatów chrzanu i zalać szklanką gorącej wody (około 95 ° C).
  2. Przykryj, nalegaj przez 25-30 minut, odcedź.

Picie gorącej herbaty następuje po zjedzeniu dwa razy dziennie. Otrzymany wlew ma raczej specyficzny smak, który nie jest lubiany przez wszystkich ludzi. Aby ją poprawić, można dodać do napoju gęsty miód, lekko rozgniecione soczyste jagody, kawałki owoców, plasterek cytryny. Czas trwania kursu terapeutycznego zależy od choroby. Podczas diagnozowania złośliwego guza dowolnej lokalizacji infuzję należy stosować przez dwa miesiące. Jeśli do oczyszczania przewodu pokarmowego stosowane są kwiaty chrzanu, czas trwania leczenia nie przekracza 2 tygodni.

Jest to interesujące: napar z chrzanowych kwiatów ma korzystny wpływ na ludzką skórę. Codzienne pocieranie pomaga wyeliminować plamy pigmentacyjne, trądzik, małe pryszcze i zaczerwienienia.

Przeciwwskazania

Infuzje i nalewki kwiatów chrzanu nie są stosowane w leczeniu dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią z kobietami karmionymi piersią. Olejek eteryczny z gorczycy zawarty we wszystkich częściach rośliny może wywołać rozwój reakcji alergicznej - atopowego zapalenia skóry, pokrzywki. Przeciwwskazania do tej metody leczenia obejmują również:

  • patologia układu moczowego: odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie kłębuszków nerkowych, kamica moczowa, ostra i przewlekła niewydolność nerek;
  • choroby wątroby: zapalenie wątroby, marskość, zwyrodnienie tłuszczowe, w tym alkohol;
  • zaburzenia endokrynologiczne: tyreotoksykoza, cukrzyca.

Nie można stosować leczniczych form kwiatów chrzanu w obecności indywidualnej wrażliwości na substancje biologicznie czynne wchodzące w jego skład chemiczny.

Zalecenie: Napar z kwiatów jest stosowany w medycynie ludowej do płukania jamy ustnej z zapaleniem przyzębia, zapaleniem dziąseł, zapaleniem jamy ustnej. Chrzan wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe, niszczy szkodliwe bakterie na dziąsłach, zębach, błonach śluzowych.

Czy jesteś jedną z tych milionów kobiet, które zmagają się z nadwagą?

A wszystkie twoje próby utraty wagi nie powiodły się? I już myślałeś o radykalnych działaniach? Jest to zrozumiałe, ponieważ szczupła sylwetka jest wskaźnikiem zdrowia i okazją do dumy. Ponadto jest to przynajmniej długowieczność osoby. A fakt, że osoba, która traci "dodatkowe funty" wygląda młodziej - aksjomat, który nie wymaga dowodu. Dlatego zalecamy zapoznanie się z historią kobiety, której udało się schudnąć szybko, sprawnie i bez kosztownych zabiegów. Przeczytaj artykuł >>

Chrzan przydatne właściwości i przeciwwskazania

Chrzan to znana roślina, która wielu uważa za chwast, jest stosowana jako przyprawa i jako lekarstwo. Ma właściwości moczopędne i przeciwrobacze, jest stosowany w zapaleniu korzeni i nerwobólach. Ale to nie wszystkie właściwości chrzanu. Ma znacznie bardziej użyteczne i lecznicze właściwości, o których dziś porozmawiamy.

Opis chrzanu

Chrzan pospolity w Europie to odporna na zimno roślina wieloletnia, rosnąca na całym terytorium, z wyjątkiem obszarów z wieczną zmarzliną. Teraz można go znaleźć w Azji i Ameryce, gdzie był importowany. Na wolności preferuje surowe miejsca wzdłuż rzek i innych zbiorników wodnych.

Odnosi się do rodzaju chrzanu (Amoracia Rusticana) z rodziny kapustowatych. Ta wysoka roślin osiągnięciu pół metra z dużymi podłużnymi liści (o szerokości około 15 cm i długość od 50-60 cm) zebranych na wylocie i grubości głównego.

W drugim roku po posadzeniu rozpoczyna się kwitnienie. Kwiaty chrzanu z małymi białymi kwiatami, z których następnie rozwija się podłużny owalny strąk owoców około 5-6 centymetrów. W pudełku znajdują się 4 nasiona. Kwitnie chrzan w lipcu-sierpniu.

Niewiele osób nie jest zaznajomionych z ostrym smakiem i ostrym zapachem chrzanu. Przyprawa do chrzanu jest nie mniej popularna niż musztarda. Ale chrzan jest nie tylko surowy do przyprawiania, ale jest także rośliną leczniczą, używaną nie tylko tutaj, ale także w innych krajach.

Skład chrzanu i korzystne właściwości

Tylko korzeń rośliny jest używany do jedzenia. A do celów leczniczych stosuje się zarówno korzeń, jak i liście. Używanie chrzanu jako rośliny leczniczej wynika z jego składu chemicznego, który zawiera:

Wśród podstawowych substancji mineralnych należy wymienić: żelazo, potas, fosfor, wapń, magnez, sód, miedź, chlor, glin, siarkę, mangan.

Oprócz związków mineralnych liście i korzeń chrzanu są bogate w witaminy z grupy B. Witamina E, C, PP. Witamina C w chrzanie jest 5 razy większa niż w cytrynie. sok z chrzanu jest bogaty w karoten.

We wszystkich częściach chrzanu zawiera cenny olejek eteryczny, którego głównym składnikiem aktywnym jest olejek z gorczycy allilowej, który nadaje mu ostry zapach i właściwości antybakteryjne.

Sok z chrzanu zawiera białkową substancję o nazwie lizozym, która jest zdolna do rozpuszczania błony drobnoustrojów. Lizozym jest obecny w ludzkim ciele w ślinie i płynie łzowym. Ale podczas choroby upada i sprawia, że ​​ciało jest wrażliwe na wirusy i drobnoustroje. Przyprawianie chrzanem spożywczym podczas chorób wirusowych i oddechowych może uzupełnić zapasy lizozymu, co pomoże wzmocnić barierę antybakteryjną i szybko poradzi sobie z chorobą.

Enzym zwany peroksydazą służy do badania zakażenia HIV.

Chrzan można słusznie nazwać unikalną rośliną z wieloma przydatnymi substancjami i właściwościami dla ludzkiego ciała. Może normalizować poziomy cukru we krwi i jest użyteczny w tym zakresie u pacjentów z cukrzycą.

Dzięki wielu użytecznych związków o właściwościach antyoksydacyjnych może stać się środkiem zapobiegawczym chorób nowotworowych iw tym kierunku przyciąga uwagę naukowców z całego świata.

Jak pokazują badania japońskich naukowców, żucie niewielkiego kawałka korzenia chrzanu może zmniejszyć ryzyko chorób jamy ustnej i próchnicy.

Olej musztardowy, który jest w nim obecny, może zwiększyć apetyt i poprawić trawienie. Chrzan zwiększa wydzielanie soku żołądkowego i należy go włączyć do diety osób o niskiej kwasowości żołądka.

Ponadto, olej z gorczycy może rozcieńczyć żółć w pęcherzyku żółciowym, co może służyć jako środek zapobiegawczy w kamicy żółciowej.

Właściwości terapeutyczne chrzanu

Chrzan stosowany jest zarówno w medycynie oficjalnej, jak i ludowej. Jest ceniony jako:

znaczy. Chrzan ma właściwości drażniące i pobudzające.

Jest stosowany w leczeniu:

Choroby stawów i mięśni

Zapalenie nerwu kulszowego

Choroby przewodu żołądkowo-jelitowego.

W medycynie ludowej chrzan stosowany jest jako środek moczopędny w przypadku obrzęków, kamieni w pęcherzu, dny moczanowej i reumatyzmu. Kiedy bóle w plecach lub mięśniach, stosuje się kleik z startego korzenia chrzanu, ponieważ ma on działanie rozgrzewające. Takie kompresy z chrzanem będą przydatne w przypadku dny moczanowej, reumatyzmu, zapalenia stawów, rwy kulszowej, zapalenia korzonków nerwowych. W tym celu kleik rozkłada się na serwetce i nakłada na obolałe miejsce. Przykryj górę plastikową torbą lub ceratą i napraw. Zaleca się owinięcie tej witryny ciepłym wełnianym szalikiem lub chusteczką.

Ze względu na właściwości przeciwdrobnoustrojowe, wywary i napary korzeni roślin są wykorzystywane do ropnych ran, wrzodów i zapalenia uszu. Sok z chrzanu rozcieńczono wodą polaskay gardła i jamy ustnej, w leczeniu chorób zapalnych, takich jak dusznica bolesna, zapalenie gardła, zapalenie jamy ustnej, zębów. Aby przepłukać gardło, możesz użyć ekstraktu wodnego z liści i korzenia chrzanu.

Jest skuteczny w leczeniu zapalenia opłucnej, zapalenia płuc, zapalenia oskrzeli, kaszlu, dobrze rozcieńcza śluz i wykazuje flegmę.

Okłady świeżych liści chrzanu są doskonałym lekarstwem na nerwoból nerwu twarzowego, reumatyzmu.

Aktywnie stosowany chrzan w leczeniu chorób układu krążenia: pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, usuwa cholesterol, zmniejsza ryzyko ataków serca i udarów mózgu.

Mieszanina soku roślinnego z cytryną służy jako dobry środek wykrztuśny, dobrze wydala śluz i plwocinę z oskrzeli. Ponadto ta mieszanina ma właściwości moczopędne i jest stosowana do obrzęków i obrzęków, chorób dróg moczowych, kamieni nerkowych.

Chrzanowe puree z jabłkiem dobrze się regeneruje po długiej i ciężkiej chorobie.

Właściwości lecznicze chrzanu w medycynie ludowej

Chrzan był szeroko rozpowszechniony w medycynie ludowej. W Rosji chrzan był zawsze szanowany ze względu na jego użyteczne i lecznicze właściwości i był używany nie tylko jako ostra przyprawa, ale również leczył wiele chorób.

Po Piotr Wielki wydał nawet specjalny dekret, że w każdym domu nie było pięć czwartych 15 litrów) wódki na chrzan, szczególnie tych, którzy byli zaangażowani w ciężkiej pracy fizycznej i mrozem.

W medycynie ludowej, jest on stosowany w chorobach stawów, w szczególności tych związanych z odkładaniem soli, nerek, choroby reumatycznej, zaburzeń miesiączkowania, poprawy cyrkulacji krwi, ran ropiejących i owrzodzeń jako sposób poprawy apetytu i metabolizmu.

Na bazie chrzanu, wywarów, naparów, naparów, soku, alkoholu i ekstraktów wodnych. Kiedy niedokrwistość, choroby układu oddechowego, preparaty chrzanowe można przyjmować w zwykłych dawkach.

Chrzanowy sok z cytryną

Aby przygotować mieszankę, przetrzyj korzeń chrzanu i wyciśnij 100-150 ml soku. Dodaj 2-3 cytryny do soku. Weź pół łyżeczki dwa razy dziennie: rano i na obiad na pół godziny przed posiłkami.

Wypij tę mieszaninę na zapalenie zatok, zapalenie zatok, astmę, brak apetytu, kamienie nerkowe i pęcherz moczowy. Po spożyciu mleko i produkty mleczne powinny zostać wyłączone z diety.

Pij chrzan z miodem

Obróć 1 kilogram korzenia chrzanu i zalej 3 litry wrzącej wody. Nalegać w ciągu dnia i filtrować przez kilka warstw gazy.

W otrzymanej infuzji dodać 1 kg miodu i doprowadzić do wrzenia, ale gotować. Ostudzić i wypić 40 ml trzy razy dziennie przez pół godziny przed posiłkami. Czas trwania kursu wynosi 1 miesiąc. Następnie zrób sobie przerwę i powtórz. Wypij napój z kroplami, obrzękiem.

Wyciąg wodny z korzenia chrzanu

Świeży ruszt korzeniowy i zalać wodą w stosunku 1 część puree 10 części wody.

Pij ekstrakt wodny, aby zwiększyć apetyt, użyj do płukania gardła i jamy ustnej.

Świeże liście chrzanu stosuje się na chore plecy, stawy, ogrzewając ciepłym szalikiem lub chusteczką. Można je stosować do wrzątków, mastitis, różnych procesów zapalnych.

W przypadku chorób onkologicznych medycyna ludowa zaleca przyjmowanie w proszku z nasion chrzanu na 1 gram trzy razy dziennie.

Chrzan na wątrobę

W przypadku zapalenia wątroby przygotować ekstrakt wodny z 1 kg korzenia chrzanu (tartego lub skręconego) i 3 litrów wrzącej wody. Pozostaw na jeden dzień, aby stać w zamkniętym pojemniku. Weź infuzję potrzebujesz pół szklanki trzy razy dziennie.

Przy marskości wątroby 5-6 liści chrzanu wraz z korzeniem skręca się w maszynce do mięsa lub drobno sieka i wlewa do 500 ml wódki. Domagaj się tygodnia i filtruj. Pić taką nalewkę alkoholową na łyżce stołowej trzy razy dziennie przez pół godziny przed posiłkami. Czas przyjęcia wynosi 1 miesiąc. Potem zrób sobie przerwę na tydzień i powtórz. Przechowuj nalewkę w lodówce.

Sok z chrzanu

Sok z chrzanu stosowane do leczenia szkorbutu, poprawić apetyt i trawienie, jako środek moczopędny i wykrztuśny, kamieni nerkowych i pęcherza moczowego, przy opóźnieniu miesiączki.

Jako płyny stosowane jako środek odstresowujący ból. Dzięki działaniu nie ustępuje działaniu tynków musztardowych.

Skutecznie działa również jako środek wzmacniający zmęczenie fizyczne. Rozwiedziona woda służy do płukania gardła, zapalenia jamy ustnej, bólu zęba.

Sok z korzenia chrzanu z miodem pomaga w schorzeniach wątroby i miesza się z wódką - do mielenia z reumatyzmem i chorobami stawów, leczy słabo gojące się rany, wrzody.

Wielu jest ostrożnych, aby nie pić czystego soku z powodu jego płonącego smaku. W takim przypadku zaleca się mieszanie soku z sokiem z cytryny. Taka mieszanina jest pijana nie tylko w celu zwiększenia apetytu, ale także w atonii jelitowej, z obrzękiem związanym z chorobą nerek.

Świeży sok weź 1 łyżeczkę 3-4 razy dziennie. Zamiast soku można używać puree z chrzanu w 1 łyżce stołowej 1 raz dziennie.

Gdy stosuje się cukrzycę, sok zmieszać z jogurtem w proporcji do 1 części soku z 10 części jogurtu lub zsiadłego mleka.

W nadciśnieniu przedstawiono mieszaninę soku chrzanowego z sokiem z buraków i marchwi. Każdy rodzaj soku jest pobierany w 200 ml i wyciskany sok z 1 cytryny. Dobrze wymieszaj i przechowuj w lodówce. Pij pół szklanki 2-3 razy dziennie.

Pomaga zmniejszyć ciśnienie korzenia chrzanu z naparem wodnym: skręć na maszynce do mięsa lub zetrzyj korzeń rzodkiewki i zalej wodą. Pozostaw na półtorej doby.

Napar wody z korzenia chrzanu służy do rozjaśnienia piegów i plam pigmentowych, pocierając moją twarz zamiast tonikiem.

Balsam kosmetyczny można przygotować w następujący sposób. 50 gramów korzenia chrzanu posmarować i wlać 250 ml octu stołowego. Nalegaj w zamkniętej butelce przez tydzień i filtruj. Rozcieńczyć półtora litra wody i użyć do wycierania twarzy.

Chrzan ma wiele użytecznych i leczniczych właściwości. Należy jednak pamiętać, że podczas przechowywania (szczególnie w postaci tartej) jego lotne związki szybko odparowują. Dlatego do celów leczniczych należy używać wyłącznie świeżego chrzanu i przechowywać go w zamkniętym pojemniku.

Przeciwwskazania chrzanowe

Chrzan ma płonący smak i ostry zapach, który działa drażniąco na błony śluzowe. Dlatego nadużywanie tego produktu i leku może powodować szereg niepożądanych skutków ubocznych. A niektóre z nich są generalnie przeciwwskazane.

Ta kategoria obejmuje osoby z:

Choroby przewodu żołądkowo-jelitowego w fazie zaostrzenia;

Choroba nerek, gdy wiąże się ona z naruszeniem ich funkcji;

Indywidualna nietolerancja służy również jako przeciwwskazanie do stosowania chrzanu.

Nie jest pożądane stosowanie go w czasie ciąży i laktacji. I zawsze musisz skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem leczenia.

Pamiętaj, że jedzenie chrzanu w dużych ilościach może powodować podrażnienia i dyskomfort, nawet u zdrowych ludzi.

O przydatnych właściwościach rzodkiewki więcej w tym filmie

Chrzan pospolity (ogród)

Pospolity chrzan (Armoracia rusticana) jest znany prawie każdemu, ale ciekawe jest, aby używać go w Europie Zachodniej, który rozpoczął się stosunkowo niedawno, zaledwie 700 lat temu, chociaż oczywiście jest znacznie dłuższy niż przy użyciu np. Ziemniaka lub słonecznika. Przez 700 lat chrzan miał czas na rozmnażanie praktycznie na całym świecie w miejscach odpowiednich dla jego kultury. Teraz kulinarne przepisy z chrzanem znajdują się w kuchni różnych narodów. Chrzan należy do tak zwanych gatunków borealnych, tj. flora północna. W rodzaju chrzanu tylko 4 gatunki, z których dwa rosną w Rosji. Chrzan dziko chrzanowy lub łąkowy rośnie dziko na Syberii, która różni się od zwykłego chrzanu ogrodniczego o cieńszych korzeniach i kształcie liścia.

Trudno jest ustalić ojczyznę chrzanu ogrodowego, ale większość autorów uważa, że ​​dzikie chrzanowate pochodzi gdzieś z południowej Rosji lub ze wschodniej Ukrainy. O jego importowanym charakterze w Europie świadczą lokalne nazwy. Zwykle przywożone rośliny spożywcze nazywa się, porównując je z miejscowymi z różnych powodów. Pamiętaj przynajmniej o ziemniaczanej gruszy (topinambur), orzeszkach ziemnych (pietruszki), pietruszce z psem (kolendra) lub całkiem współczesnym "ananasie syberyjskim". Tutaj też najwyraźniej otrzymała nazwę chrzan. Niemcy mają rzodkiewkę, Brytyjczycy mają chrzan i tak dalej. Ale Słowianie jednogłośnie nazywają chrzan chrzanowy, co wskazuje na bardzo długie pojawienie się tego słowa.

Chrzan ogrodniczy - duża bylina, jej wysokość podczas kwitnienia sięga 1,5 metra. Podstawne liście bardzo duże, podłużne lub podłużne - owalne, na dość długich ogonkach. Są nagie, falujące wzdłuż krawędzi. Liście łodygi bardzo różnią się od liści podstawowych. Dolne liście na łodydze są podzielone na strzępy, "nacięcia" przekraczają 2/3 odległości od krawędzi liścia do żyły, następnie rozcięcie liści stopniowo się zmniejsza, najwyższe liście znów stają się całe i mają bardzo wąską płytkę liściową. Kwitnące pędy rozgałęziają się u góry i niosą racemiczne kwiatostany małych białych kwiatów z 4 płatkami. Owoce - zaokrąglony strąk w każdym z dwóch gniazd, utworzony przez 4 nasiona. Chrzan kwitnie w czerwcu, owocuje w sierpniu-wrześniu, ale zazwyczaj, podobnie jak wiele innych roślin, które rozmnażają się głównie wegetatywnie, tworzą bardzo mało nasion, a nawet nie. Do rozmnażania wegetatywnego chrzan jest silnym pędem korzeniowym, który powstaje ze spoczynkowych pąków na korzeniu z najmniejszym uszkodzeniem. Na luźnych, wilgotnych glebach chrzan jest bardzo agresywny i szybko przejmuje nowe terytorium.

W medycynie używa się korzenia chrzanu. Zawiera sinigrynę glikozydową, która po hydrolizie rozkłada się na glukozę i olej allilowo-musztardowy, który ma silne działanie drażniące. Cała roślina zawiera mieszaninę olejków musztardowych, których maksymalna zawartość znajduje się w korze korzeniowej i łodygi. Sok ze świeżego korzenia zawiera lizozym antybiotyku. Właściwości bakteriobójcze chrzanu są od dawna używane do kiszenia ogórków, grzybów i innych produktów, które zostały przesiane liśćmi i kawałkami chrzanu.

Kłącze chrzanu zawiera od 50 do 250, a w liściach i do 350 mg% kwasu askorbinowego. Kiedy chrzan zostaje zmiażdżony, rozkłada się bardzo szybko. Ponieważ w kwaśnym środowisku kwas askorbinowy jest bardziej odporny na utlenianie, chrzan należy napełniać natychmiast po ociekaniu octem. Liście chrzanu zawierają ponadto karotenoidy, witaminy B 1, B 2, PP.

Znaleziono wiele chrzanu i soli mineralnych, potasu, sodu, fosforu, magnezu, miedzi, żelaza i manganu.

Zastosowanie chrzanu (warzywnego)

Olej musztardowy Allyl, zawarty w korzeniach chrzanu, powoduje silne podrażnienie przewodu pokarmowego i może powodować poważne oparzenia w dużych dawkach aż do powstania wrzodów. W małych dawkach stymuluje aktywność gruczołów przewodu żołądkowo-jelitowego, zwiększa apetyt.

W ostrych i przewlekłych procesach zapalnych w jelitach chrzan nie jest zalecany. Ponieważ chrzan drażni nabłonek nerkowy, wodny napar chrzanowy jest zalecany jako środek moczopędny w przypadku obrzęku nie spowodowanego zaburzeniami czynności nerek. Chrzan jest również stosowany jako choleretic, ale ze stosunkowo zdrową wątrobą; jest przeciwwskazany u pacjentów z zapaleniem wątroby. W medycynie tradycyjnej korzeń chrzanu stosuje się do przygotowania nacięć z zapaleniem korzeni, zapaleniem mięśni i innymi chorobami. Napar z wody chrzanowej jest stosowany jako środek przeciwbakteryjny do płukania, okładów, balsamów do jamy ustnej i gardła, niektórych chorób skóry, zakażonych ran.

W kosmetykach zalecane są chrzanowe i maseczki z jabłkami (1: 1) ze zwiotczałą porowatą skórą. Maść z soku chrzanowego z mąką 1: 1 służy do usuwania piegów i plam pigmentowych na skórze.

Aby usunąć piegi i plamy, zaleca się, aby ten przepis: 50 gram chrzanu zalać 250 g octu i nalegać 2 tygodnie w ciemnym chłodnym miejscu. Po 2 tygodniach odcedzić, odcedzić, dodać 1,5 litra zimnej przegotowanej wody. Przetrzyj skórę rano i wieczorem.

Do użytku wewnętrznego, jako stymulujący żołądek i moczopędny chrzan, przygotowuje się przez wlew 1 łyżki tartego chrzanu na 400 ml wrzącej wody na 1 godzinę. Następnie weź 50 g 4 razy dziennie przed posiłkami.

Możesz również wziąć mieszankę 400 g drobno startego chrzanu z 500 g miodu. Weź 1 łyżkę. łyżka przed jedzeniem.

Uprawa chrzanu pospolitego (ogród)

Aby posadzić chrzan, potrzebna jest luźna i pożywna, wystarczająco wilgotna gleba. W warunkach zbyt gęstej gleby chrzan zmienia się w mały i mocno rozgałęziony, a po suszy - wytrawny, twardy i nie ostry, ale po prostu gorzki smak.

Podobnie jak wszystkie byliny, stare korzenie chrzanu są zdrewniałe i stają się bez smaku, więc zwykle chrzan jest uprawiany w jednym miejscu przez nie więcej niż 3 lata. Czas wzrostu zależy od jakości gleby. Jako materiał sadzeniowy stosuje się sadzonki korzeniowe zbierane podczas zbioru korzeni na surowce. Aby to zrobić, wyciąć boczne korzenie chrzanu o średnicy nie mniejszej niż 1 cm i 15-30 cm długości. Zasadniczo chrzan można podzielić w dowolnej porze roku, z wyjątkiem zimy, różnica będzie zależna od terminu zbiorów.

Jeśli sadzonki były nie mniejsze niż wskazane rozmiary, zbiory można zbierać już pod koniec roku sadzenia, (jeśli sadzenie przeprowadzono na wiosnę).

Aby posadzić chrzan, przygotowuje się plamę światła, popioły drzewne lub nawozy potasowe wprowadza się do gleby, kompost w ilości 1 wiadra kompostu na 1 m 2, piasek dobrze dodaje się do gęstych gleb.

Przed sadzeniem wszystkie korzenie rzodkiewki są pocierane grubą szmatką, nie sięgającą 2-3 cm na oba końce. Ma to na celu zniszczenie śpiących nerek. Po przebudzeniu takich nerek chrzan zaczyna się rozgałęziać. Korzenie da nerki z górnej części liści, a od dolnej części - korzenie. Podczas czyszczenia należy uważać, aby nie pomylić miejsca, gdzie ogonek ma górę, gdzie - na dole. W tym przypadku rosnąć będzie chrzan, ale będzie bolało, aż zielone liście wyskoczą na powierzchnię.

Bruzdy do sadzenia chrzanu są wykonywane w odległości 30-40 cm od siebie. Głębokość rowków powinna być taka, aby górna część korzenia, gdy była nachylona do jego dopasowania, znajdowała się 3-4 cm poniżej krawędzi rowka. Sadzonki są sadzone prawie poziomo, pod kątem 45 ° do gleby. Między wierzchołkiem jednej ogonek a dnem następnej powinno znajdować się 20-30 cm dla wzrostu krzewów. Sadzonki są pokryte ziemią na wysokość 3-5 cm.

W okresie letnim chrzan można odcedzić 2-3 razy, choć nie jest to konieczne, ponieważ chrzan może udusić prawie każde chwasty, ale z wieloma zupełnie pogodzonymi. Na chrzanowej plantacji pielenie jest potrzebne nie tyle dla chrzanu, co dla jego właścicieli, żeby nie zaśmiecać terenu.

Zbiór chrzanu zwyczajnego (ogród)

Jeśli chrzan był wystarczającą ilością wody, a sadzonki były duże, można je wykopać jesienią.

Kopnij widły, starając się nie uszkodzić korzeni. W tym czasie ich średnica powinna wynosić co najmniej 1,5 cm. Jeśli to możliwe, musisz wykopać wszystkie korzenie, aby zapobiec ich rozwojowi po kopaniu. Jeśli chrzan jest dziki i zaczął się rozmnażać w sposób niekontrolowany, bardzo trudno jest się go pozbyć. Korzenie są sortowane, sadzonki są sadzone, a pozostałe korzenie są składowane do przechowywania. Przechowuje się je, podobnie jak inne rośliny okopowe w skrzynkach z miękiszem piaskowym lub torfowym, w glebie.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania do chrzanu

Na każdej, nawet najmniejszej, znajduje się miejsce na lądowanie chrzanu. Zarówno nadziemne, jak i korzeniowe części rośliny są szeroko stosowane w kuchni i medycynie ludowej. Przydatne właściwości kultury i unikalny skład chemiczny znalazły zastosowanie również w kosmetologii, w szczególności do wybielania skóry twarzy i przeciw wypadaniu włosów. W tym artykule porozmawiamy nie tylko o uzdrawiającym wpływie zieleni, ale także nauczymy się go sadzić w kraju, prawidłowo rosnąć, skutecznie rozmnażać i nasiać.

Opis i charakterystyka chrzanu

Długoterminowa kultura rodziny krzyżowej ma gęste liście i gruby mięsisty korzeń. Wysokość pionowej łodygi sięga 60-120 cm, dolne zielenie, znajdujące się w pobliżu strefy korzeniowej, są podłużne - owalne z ząbkowanym brzegiem. Liście rosnące w środku rozety, podłużne lancetowate. Góra tworzy liniowy listek o barwie 2-3 ton jaśniejszej niż dolna część rośliny.

Chrzanowy krzak blisko domu

Cechą charakterystyczną kultury jest odporność na mróz, część korzeniowa wytrzymuje mrozy do minus 45 °. Młode liście nie boją się wiosennych przymrozków, więc nie ma potrzeby tworzenia schronienia dla chrzanu.

Jak kwiaty

Okres kwitnienia chrzanu przypada na maj - czerwiec drugiego roku życia rośliny. Kwiaty są biseksualne z białymi delikatnymi płatkami i przyjemnym aromatem, który jest zupełnie nietypowy dla brutalnego krzewu. Kwiatostany zgromadziły się w gromady przypominające daleką gałązkę białego bzu.

Jak wiadomo, rzodkiewka rozmnaża się za pomocą sadzonek. Istnieje jednak metoda nasienna. Po kwitnieniu tworzy się rozdęty strąk, w którym rozwijają się nasiona. Każdy ogrodnik potwierdzi, że kultura rzadko kwitnie. Jeśli występuje intensywne uwalnianie kwiatostanów, to w miejscach, w których korzenie są często wykopywane. Botanicy wyjaśniają to zjawisko pragnieniem rośliny, aby zmienić habitat w wyniku zagrożenia przeżycia. Jeśli nie ma reprodukcji przez sadzonki, tryb samozachowawczy jest aktywowany automatycznie.

Co zrobić z kwiatami, jeśli kwitnie chrzan

Kwiaty w medycynie ludowej mają wielką wartość. Środki przygotowane z nich, pomagają pacjentom z onkologią zachować zdrowie, wzmacniając funkcję ochronną organizmu.

Korzeń rośliny rzodkiewki

Z kwiatów można przygotować nalewkę, która wzmacnia odporność, dając siłę i energię. Aby to zrobić, musisz rozbić kwitnącą strzałę na starym księżycu. Siekając kwiatostany, napełniaj je słoikiem do ramion i nalej czterdzieści stopni wódki. Po wlewie leku przez 10 dni można go wziąć na łyżeczkę, rozcieńczoną w szklance wody.

Jeśli kwiaty nie zostaną wyrwane z krzaków, wkrótce na ich miejscu pojawi się przeźroczysty okrągły strączek z nasionami. Po pełnym dojrzewaniu można je wykorzystać do rozmnażania chrzanu. Jeśli zobaczysz, że chrzan kwitnie, co jest niepożądane. Wystarczy odciąć niepotrzebne kwiaty i wyrzucić je z witryny.

Przydatne właściwości liści i korzeni

Korzyści i lecznicze działanie roślin są po prostu nieocenione. Bogata kompozycja witaminowa chrzanu pozwala na wykorzystanie liści i korzeni w medycynie ludowej. Najciekawsza jest główna część rośliny, która obejmuje:

  • kwas askorbinowy;
  • witaminy PP, B;
  • węglowodany (arabinozy, sacharoza, galaktoza itp.);
  • kwas galakturonowy;
  • saponiny;
  • olej musztardowy i inne substancje.

Liście mają również wartość w medycynie i kosmetologii ze względu na zawartość następujących składników:

  • witaminy B, C, PP;
  • sole mineralne azotu, potasu itp.
Kwiat na chrzcielnicy

Nie mniej interesujące dla medycyny ludowej są chrzanowe kwiaty. Są zbierane w połowie okresu kwitnienia. To właśnie w tym czasie kwiatostan jest maksymalnie wzbogacony o przydatne substancje, które korzystnie wpływają na organizm ludzki.

Przydatne właściwości kultury:

  • poprawia pracę mózgu, wzmacnia pamięć, przywraca wzrok;
  • zwiększa funkcję rozrodczą u mężczyzn;
  • normalizuje układ trawienny, poprawia metabolizm;
  • eliminuje choroby jamy ustnej (przydatne dla zębów i dziąseł);
  • neutralizuje działanie tytoniu i alkoholu, co pozwala uzupełnić leki stosowane w leczeniu chrzanem uzależnień;
  • Usuwa jelita z toksyn, produktów rozpadu i szkodliwych mikroorganizmów.

Szkody i przeciwwskazania dla organizmu

Teraz zobaczmy, czy nie ma szkód z zakładu i dlaczego. Chrzan odnosi się do żywności, która powoduje podrażnienie błony śluzowej, dlatego stosowanie różnych potraw z nią lub lekami powinno być ograniczone. Pozytywny efekt można uzyskać tylko wtedy, gdy liście lub część korzeni rośliny są używane przez krótki czas.

Przeciwwskazania do stosowania to następujące choroby:

  • wrzód żołądka i dwunastnicy;
  • zapalenie żołądka, które rozwinęło się na tle zwiększonej kwasowości;
  • obrzęk spowodowany niewydolnością nerek;
  • zaburzenia nerek i wątroby.

Szczególną uwagę należy zwrócić na alergie, aby uniknąć zaostrzenia choroby. Skład rośliny obejmuje składniki uważane za patogeny alergii.

Zbiór chrzanu

Używaj w medycynie ludowej w domu

Chrzanu zawiera dużą ilość lizozymu i lotnych produkcji, co umożliwia instalację jako środek przeciwzapalny. Napary z bulionu, przygotowane z korzeni i liści, mają właściwości immunomodulacyjne. Jest to dobry dodatek do leczenia chorób takich jak:

  • hipowitaminoza;
  • dławica piersiowa;
  • zapalenie korzonków;
  • zapalenie oskrzeli;
  • astma oskrzelowa itp.

Gdy cukrzyca lub rak jest przydatny, potrzyj chrzan kefirem. W połączeniu z miodem lek stosuje się w leczeniu gruźlicy, choroby Botkina, zapalenia wątroby. Zmiażdżoną miazgę korzeniową stosuje się zamiast musztardowych splotów na mięśnie i stawy.

Unikanie grypy

W domu możesz leczyć nawet tego paskudnego wirusa. Obrać orkisz przez maszynę do mięsa, dodać 1 łyżkę stołową miodu. Mieszaj mieszaninę i odstaw na 12 godzin. Po Otrzymaną ciecz wypłynie przez gazę i odbierania łyżkę stołową trzy razy dziennie (przed posiłkiem w ciągu 30 minut).

Rosół na bazie chrzanu

Efekt terapeutyczny z nieżytem genyantritis

Przez 10 dni wdychać pary przetartego korzenia. Sok, rozcieńczony wodą w równych częściach, zakopuj nos 2 razy dziennie na 1 kroplę.

Aplikacja od piegów

Łyżkę przetartego korzenia na płytkim korzeniu korzenia należy rozcieńczyć szklanką wody. Po wymieszaniu pozostawić mieszaninę w infuzji przez 4 godziny. Filtrowany płyn służy do codziennego ścierania twarzy zamiast balsamu.

Jak sadzić chrzan na działce w ogrodzie na wiosnę

Aby uzyskać i rozwijać chrzan w ogrodzie jest dość proste. Aby to zrobić, na wiosnę (w połowie kwietnia) w przygotowanej glebie konieczne jest posadzenie fragmentu korzenia, odciętego od rośliny jednorocznej. Miejsce lądowania jest wstępnie wzbogacone próchnicą i popiołem drzewnym. W ogonku, przed kopaniem nerki znajdujące się w środku są usuwane. Niech to będzie tylko szorstka szmatka, pocierająca nerkę.

Szypułkę umieszcza się w otworze pod kątem 45 °. Główną część korzenia (około 12-15 cm) należy pogłębić, a wierzchołek (około 5 cm) pozostaje na powierzchni gleby. Odstęp między krzakami wynosi co najmniej 40-45 cm.

Funkcje opieki:

  • okresowe nawadnianie (nie częste);
  • rozluźnienie gleby (pierwszy raz 1 raz w tygodniu);
  • zbiór chwastów wokół rączki.

Chrzan wymaga dobrego oświetlenia, więc miejsce do lądowania nie powinno być w cieniu. Z braku światła roślina może zginąć.

Łóżko z chrzanem na działce ogrodowej

Jak rozmnażać i prawidłowo przeszczepić roślinę w kraju

Przedstawiciel krzyżowców rozmnaża się w rozsadach. Dzieje się to spontanicznie i dość intensywnie, więc wzrost nowych krzewów powinien być utrzymywany pod kontrolą, w przeciwnym razie chrzan rozprzestrzeni się na terenie.

Sadzonki zbierane są jesienią. W tym celu procesy boczne o długości 20-25 cm są oddzielane od głównego korzenia. Pożądane jest, aby ich średnica była w zakresie 0,8-1,2 cm, aż do wiosny, półfabrykaty są przechowywane w piwnicy. Aby zapewnić niezawodność, należy je posypać trocinami lub piaskiem.

Rosnący ogród chrzanu nie jest trudny. Jest absolutnie bezpretensjonalny w opiece. Można go łatwo sadzić w dowolnym miejscu, jeśli to konieczne, przeszczepione. A może nawet poradzić sobie z rozrastaniem się. Jednak nie lubi nadmiernej wilgoci, więc z podlewaniem lepiej nie przesadzać. W gospodarstwie użyteczne będą zarówno liście, jak i korzenie.

Strona o ogrodzie, letnia rezydencja i rośliny domowe.

Sadzenie i uprawianie warzyw i owoców, opieka nad ogrodem, budowa i remonty willi - wszystko własnymi rękami.

Chrzan (zdjęcie) - uprawa i wykorzystanie

Chrzan posadzkowy: uprawa i użyteczne, lecznicze właściwości

Jak pokazuje praktyka, gojenie, powiedzmy, żeń-szeń w dużym stopniu reklamowane i nie odpowiadają rzeczywistości, natomiast chrzan, Millennium rosnące na podwórkach ogrodowych w całej północnej Europie, nadal nie jest w pełni znana. I ma wiele przydatnych właściwości.

Chcę opowiedzieć wam dwa opowiadania z mojego własnego życia. Pod koniec lat osiemdziesiątych pracowałem na państwowej farmie pod Moskwą. Zapłacił tyle młody profesjonalny, wszystko poszło na potrzeby rodziny, w sklepach, w ogóle nie było nic - przerwał ziemniaki z makaronem tak „nogi” - Bush na zawsze mrożone udka. W wyniku takiego odżywiania, do około lutego, zaczęły pojawiać się wyraźne objawy zwingotyczne - krwawiące dziąsła zaczęły krwawić, zęby rozluźniły się, stawy bolały i spuchły. Brakowało elementarnego askorbiku w aptekach.

Trzeba było wykroić cebulę na strzale, ale cebula także pod koniec zimy była niewystarczająca. I tak, kiedy poszedłem do sąsiedniego radzieckiego domu towarowego, zmieniłem znak na dumną nazwę "Hipermarket", poczułem jakiś zapach. Przeszukując liczne puste półki, znalazł leżący na podłodze chrzan. Były tam takie "majonezowe" słoiki z zardzewiałymi czepkami tu i tam.

Zapach z rozbitej puszki był oszałamiający (to właśnie "ciało wymaga własnego"), a ja kupiłem kilka puszek. Przybywając do domu, gęsto, jak masło, posmarowałem kolb kukurydzy... I - o cudzie! - W ciągu kilku dni zniknął szkorbut. W chrzanie - ogromna ilość witaminy C! Zgodnie z zawartością kwasu askorbinowego, chrzan jest jednym z dziesięciu głównych liderów, ustępując jedynie świerkowym igłom, yaglowi i kapuście (których najbliższym krewnym jest w rzeczywistości) i daleko przed wszystkimi owocami cytrusowymi.

Pewnego razu w Meksyku

Przez kilka lat uczestniczyłem w botanicznych wyprawach przez pustynie północnego Meksyku. Lokalne jedzenie jest pożywne (głównie mięso i kukurydza), ale jest monotonne. Kładąc tę ​​monotonię, koń dodaje dawki koni gorących papryczek chili. Ale nie mogłem sobie na to pozwolić z powodu słabości mojego żołądka. Zieleń była obfita, ale z powodu niebezpieczeństwa infekcji nie użyłem jej. Nawiasem mówiąc, papryczka chili radzi sobie z zadaniem dezynfekcji.

Podczas pierwszej podróży musiałem zarządzać banalnym zakupem keczupu. Ale za drugim razem wziąłem kilka słoików chrzanu... Nic dziwnego, że wszyscy moi towarzysze natychmiast zasiedli do tej przyprawy, kiedy musiałem odkręcić wieko. Co było zaskakujące było to, że w jednej z lokalnych restauracji (na naszym poziomie - poniżej kawiarni przydrożnych) szef kuchni pachniało jej kuchnia chrzanu, którą hojnie określonymi mięsa svezheprozharennoe, i poprosił, aby podzielić się... W ogóle, obiad dla czterech osób naraz kosztować nas słoik chrzanu. Po tym jak wysłałem właścicielowi nasiona naszej rośliny i myślę, że mógłby ich użyć poprawnie.

Chrzan: Właściwości

W tkankach korzenia i liści zawierają alkaloid i bakteriobójcze, w szczególności lizozymu - potężny bakteriobójczy i grzybobójczy. Lizozym znajduje się w ślinie: to dzięki niemu możemy lizać rany lub ssadinku - i będzie leczyć szybciej. Lizozym występuje w liściach babki i białej jaja. W chrzanie lizozym jest większy niż w babce. Proste liście żywieniowe chrzanu, lub wykorzystywać go, w (w rozsądnych granicach), normalizuje aktywność mikroflory przewodu pokarmowego, zniszczenie patogennych grzybów i bakterii, pobudza wydzielanie kwasu solnego w soku żołądkowego, a zatem trawienie i przyswajanie pokarmu jest lepszy i bardziej skuteczne.

Wszystkie części z chrzanu (liście, korzenie) zawierają wiele rozpuszczalnych w wodzie witamin z grupy B, prowitaminy A (karoten), rozpuszczalny w oleju witaminy E, K i D są bogate w potas, wapń, magnez, fosfor, co wskazuje na to, że substancję biologicznie czynną chrzanu ułatwienia wymiany substancji przez błonę komórkową i usuwanie pozostałości rakotwórczych, wzmacniająca kość, włosy i paznokcie (rozwijające się zęby już wymienione).

Leczenie chrzanu

Wywary i wlewy chrzanu traktowane wielu chorób - szkorbutu, zapalenie ucha, zapalenie migdałków i zapalenie gardła (zwykle różne zapalenia gardła i krtani), zapalenie nerwu trójdzielnego, owrzodzenia, nacięcia, ropa i infekcje grzybowe skóry, paznokci, anatsidnyh (niezapalne), zapalenie, obrzęk i obrzęk, zapalenie nerek i pęcherza, wczesna kamica nerkowa. Chrzan stosowane w leczeniu chorób wątroby i kamica żółciowa, reumatyzm, zapalenie korzonków nerwowych, dna...

Wiadomym jest, że Piotr I, miłośnik mocnego napoju, wydał dekret w sprawie wykorzystania „gównianym wódki” (tj nalewka alkohol chrzanu) pracujących w ciężkich podonnyh działa - to w. I jako zewnętrzny środek alkoholowego naparu z chrzanu na długo przedtem, zanim Piotr został użyty na siniaki, obrzęki i siniaki, to znaczy, był analogiczny do arniki i jodu, które są teraz używane w tym samym celu.

Dobrze, to wódka, ale -petrovsky kvass »i nadal stosowany we wsiach pod ciężkiej pracy rolniczej (np sianokosów): 1 litr kwaśnej kvass umieścić 1 łyżka miodu i 1 łyżkę startego chrzanu, nalegać trzeba o jeden dzień. Napój ten zmniejsza zmęczenie, łagodzi ból mięśni i stawów. Cóż, co gospodyni nie wiedzieć, że nie solone ogórki nie będzie działać bez liści chrzanu - wszystko to nie będzie. Ale z chrzanem.

Ogólnie rzecz biorąc, chrzan używa wszystkiego oprócz kwiatów. To niesamowite, że po spędzeniu mojego dzieciństwa, wieku dojrzewania i młodości na wsi, widziałem kwiaty chrzanu na mojej stronie tylko wtedy, gdy miałem ponad 50 lat! Dlaczego? Okazuje się, że chrzan jest mocny z wegetatywnością, czyli z korzeniami i liśćmi. Tsvetonos pozbawia go władzy, ponieważ substancje biologicznie czynne przestają się kumulować w korzeniach, liściach, a procesy fizjologiczne rośliny zostają zmienione na kwitnienie - wyblakły chrzan i liść są słabe, a korzeń. Dlatego gospodyni zawsze próbowała przełamać szypułki i rozmnażać wegetatywnie chrzan z kawałkami korzeni. Może z biegiem czasu i odrzucił "pamięć" chrzanu o kwitnieniu. W naszej strefie klimatycznej, tylko nasiona chrzanu (czyli wyhodowane z zakupionych nasion) lub bardzo zdziczałe, które maksymalnie zwiększyły swój krzew, głównie kwitnie.

Chrzan - gatunki i krewni

Rzodkiewka jest powszechna, to samo chrzan rustykalny (Armoracia rusticana), - wieloletnia roślina z rodziny krzyżowców (Cruciferae), którego nazwa została zmieniona kapusta (Brassicaceae). Rośliny tej rodziny charakteryzują się nie tylko oryginalnymi kwiatami z czterema płatkami, ale także wielką witalnością i wielką wagą w życiu człowieka w całej jego historii.

Pozwolę sobie przypomnieć: dziką kapustę, rzodkiew, rzodkiew, buraki, marchewki - najstarsze rośliny pastewne, prawie obsadzone od neolitu; rzepak, gorczyca, rzepak - melliferous i nasiona oleiste; worek pasterski, rude, zhiruha, dziki rzepak, trawy pastewne, które są również trudnymi do rozmnażania chwastami z powodu ich żywotności, szybkiego kiełkowania i łatwej adaptacji; cytryna, matthiol - pachnące "nocne fiołki", patronki frontowych ogrodów.

Chrzan ma więc liczną i szanowaną rodzinę.

Uprawa chrzanu

Chrzan jest zazwyczaj bezpretensjonalny, kilka odmian kultur różni się niewiele od ich dzikiego przodka. Korzeń (a mianowicie korzeń, a nie kłącze, jak to czasem pisane przez rozpustnych popularyzatorów) chrzan ciągnie za wodę i może osiągnąć niewiarygodną długość. Osobiście musiałem wykopać korzenie chrzanu do 2,5 m długości na dniestrzańskim piargu Dniestru. Jeśli chrzan jest uprawiany w ogrodzie tylko ze względu na liście, to nie zajmuje się długością jego korzeni. Ale jeśli chcą uzyskać maksymalną wydajność korzeni, to dla chrzanu składają oryginalną działkę.

Wcześniej na dnie tego łóżka umieszczano arkusz żelaza lub łupka lub butelkowano łoże łóżka z dużym gruzem, kamieniami lub zepsutą cegłą. To drugie jest lepsze, ponieważ żelazo ostatecznie rozpada się, a łupek uwalnia rakotwórczy azbest.

Chata na chrzan

Miejsce dla uprawy chrzanu jest zaznaczona na podwórku lub w północnej części ogrodu - jak zostało powiedziane, jest skromny.. Zgodnie z optymalnym tuleja chrzanową leżał kwadratu o wielkości 40 x 40 cm, to jest, podczas sadzenia kwadratowej klaster jest w stanie wytrzymać etap 40-50 cm Sadzenie zazwyczaj nie jest konieczne, ponieważ liście rosną w pobliżu tulei blokuje ze sobą, co najmniej - na pusty ziemia kiełek chwastów (choć nie ma ścisłych reguł, każda roślina, ponieważ jest to wygodne).

Najważniejsza jest głębia fabuły. Jeśli ziemia ma jakość mechaniczną zbliżoną do glin piaszczystych, wówczas można głębiej sięgnąć nawet 1 m: z lekkiej gleby można łatwo wykopać metrowe korzenie. Jeśli Ziemia znajduje się blisko gliny, to głębokość powierzchni jest wykonywana w dwóch bagnetach za pomocą łopaty (około 0,5 m). Ściany dołu są usuwane pionowo (na gliniastych) lub lekko nachylone (na piaszczystej glinie). Dno wykopu to gruz lub popękana cegła o grubości około 10 cm. Sprawdzone stare linoleum, poliwęglan komórkowy, a nawet geowłókniny drogowe o gęstości 120-150 g / m 2. Ten ostatni może być owinięty na ścianach dołu.

Gleba dla rośliny

Cały dół pokryty jest żyznym podłożem... Napisałem go i pomyślałem: jeśli nie obchodzi cię piekło, to o jakim specjalnym podłożu możemy mówić! Niemniej jednak "kurczaki w upadku" uważają: wynik będzie oczywisty. Żyzne podłoże składa się głównie z ziemi matczynej (ogrodowej). Jeśli jest to glina, staje się łatwiejsza dzięki dodaniu do jednej trzeciej objętości piasku. Torf nie nadaje się do tego, ponieważ chrzan nie lubi ziemi: rośnie, ale jest chorowity. Tak zwietrzały czarny torf może dodać nie więcej niż 1/10 części.

Płodność zwiększa się przez kompost lub gnilny obornik. W glinie piaszczystej organicznej dodać do połowy, w glinie - do jednej czwartej objętości. Przypomnij sobie, że chrzan jest bogaty w potas, wapń, magnez, fosfor. W związku z tym podłoże odpowiednie do dodania nawozów zawierających te składniki - chlorek potasu, siarczan wapnia i magnezu, można hydratyzowane wapno lub kreda, mączka dolomit, superfosfat, popiół pieca.

Podłoże przelewa się do dołu, umiarkowanie RAM (stopa nie powinna spadać) i podlewano. Przed sadzeniem przechowuje się je popiołami z popiołu lub drobnego węgla drzewnego i piasku. Sovkom wykopano głębokość wgłębienia 15-20 cm napełniono mieszaniną piasku z popiołu 3: 1. Fragmenty chrzan około 10 cm długości dokładnie śrubowe lub sprasowane w luźny piasek, wpuszczone w przybliżeniu 5 cm (od wierzchołka łodygi do poziomu złoża) zasnąć z piasku i popiołu, pozostawiając małe dziury i podlewając. Do szybkiego założenia okazały się same hormony „Geteroauksin” i „Cornet-winowy (” Cyrkon „nie dać pozytywne rezultaty).

Przetrwanie i rozwój młodych sadzonek przyczyniły sprzętu i improwizowany mikroteplichek: w plastikowych butelkach pojemności 5 litrów i odciąć spód kapelusza jest odkręcona; butelki są lekko dociskane do podłoża - tworzą swój własny mikroklimat o wysokiej wilgotności, a wentylacja odbywa się za pomocą otwartej szyjki.

Łopata do chrzanu

Aby uzyskać dobre korzenie, chrzanę uprawia się przez 3 lata (czasami cieplejszy niż w upalnych latach), nie daje kwiatów, młode liście się nie odrywają (chrzan jest uprawiany oddzielnie do solenia); jesienią, po indyjskim lecie, liście są całkowicie wycięte.

Po wymaganym okresie odkopywane są korzenie. W centrum działki korzenie będą silniejsze niż na krawędziach. Dlatego czasami wskazane jest, aby ostatnie rośliny wegetowały w kolejnym sezonie. W przypadku chrzanu stosuje się wąskie długie ostrza. Taką adaptację można wykonać nawet przez zginanie arkusza grubego żelaza za pomocą kielni o średnicy 6-8 cm lub cięcie wzdłuż kawałka rury o tej średnicy w celu zrobienia koryta. Krawędzie zsypów są owalne i zaostrzone, a osprzęt przymocowany jest do drewnianego uchwytu. Często poprzeczka jest wstawiana do łodygi dla nogi.

Ryc. 2. Hrenkopalka.

W kuchni europejskiej korzenie chrzanu stosuje się na różne sposoby - częściej w sałatkach i gorących daniach. U nas tradycyjnie trzeć i mieszać z octem spożywczym. Chrzan był "gniewniejszy", do mieszaniny dodano musztardę. Jak mówią, „A Good pierdolone mózgi przebić”, czyli o smaku inhalacji tej mieszaniny kanały nosowe powinny być szybko i całkowicie wyczyszczone. Jest to kolejna farmakologiczna jakość chrzanu - antyseptycznego śluzu - w medycynie ludowej służy do zimnej inhalacji.

KOLEJNI LUDZIE TAJNE Z CHRYSTUSEM
Nasi przodkowie suszili wycięte liście chrzanu i przechowywali je w workach z płótna.

Worki te trzymano w fałdach ubrań - chrzan straszył mole; wyległy w rogach - chrzan działa przeciwko różnym robakom - kornikom; wszyte poduszki - nie tylko, że samo piekło jest bakteriobójczy i puhoednyh odstrasza kleszcze, jest on również normalizuje rytm oddechu śpiącego człowieka.

Ostatecznie zmielone suche liście chrzanu zaparzono i wykorzystano jako wywar lub herbatę w czystej postaci lub w zbiorze z innymi ziołami leczniczymi.

© Autor: Sergey Batov, wspaniały specjalista